Торта с потънала круша - дъщерите на Хана

Бисквити с плодове - всеобхватното сред бързите сладкиши

Веднага щом пристигнат неочаквани гости и не ми се приготвя чийзкейк или черешови плотери, този пандишпан влиза в игра като поздрав и обичам тази проста торта. През есента, когато съм в ябълковата горичка в градината, също обичам да приготвям блестящия ябълков сладкиш на Тина от Холандия, но този пандишпан има най-добър вкус с круши. Той е лесен, бърз и може да бъде усъвършенстван с какао.

Торта с потънала круша:

200 г меко масло
150g захар (100g също е добре)
3 яйца
1 щипка сол
150г брашно от спелта тип 1050
50g нишесте (тук: царевично нишесте).
1/2 пакетче тартар бакпулвер

900g плодове (круши)

Нишестето също може лесно да бъде заменено с брашно. Тортата няма да е толкова „пясъчна“ и ронлива, както при нишестето. По-рано се смеех, когато в рецептата пишеше нишесте. Днес разбирам, че това парче, изпечено с нишесте, създава много по-добро усещане за уста. Просто го тествайте.

Подготовка:

Обелете 4-5 круши, четвърт и сърцевина и ако ви харесва по-малки в тортата, нарежете на по-малки клинове.
Разбийте омекотеното масло със захарта поне 5 минути, докато стане пенливо. Обичам да правя това с моя миксер и приставка за бъркане на максимална скорост.
Ако сместа е хубава и пенлива, разбъркайте яйцата едно по едно. Правя и това с висока скорост.
Смесете добре брашното, нишестето и бакпулвера. и разбъркайте всичко в сместа с лъжица.
Покрийте 26 или 28 тава с пружини на дъното с хартия за печене и намажете ръба с масло. Разпределете тестото равномерно във формата. Поставете парчетата круши отгоре и ги притиснете малко в тестото.
Печете хубаво и хрупкаво при конвекция от 160 градуса за около 40 минути

Крушите могат да бъдат заменени с всеки друг плод. Прасковите, кайсиите, ябълките, смокините, сливите или дори бананите са добри.
Приятно печене!