Торта с плодов мус; Той е ценил жени като теб от 20 години

съставки:

• плот за торта (приготвен у дома или закупен)

ценил

• 4 супени лъжици малини или касис (по желание)

• 250 г замразени, размразени плодове

• 4 листа желатин, накиснати в студена вода за 5 минути


За топинг:

• 1 1⁄2 листа желатин, накиснати в студена вода за 5 минути

• 100 г пресни плодове за декорация

Как се прави тортата

1. Намажете кръгла тава за печене с диаметър 20 см с подвижна основа. Използвайки основата на тавата като шаблон, изрежете 20 см диск от плота и го поставете в тавата. Поръсете с ликьор.

2. В кухненски робот смесете плодовете и захарта, след това прекарайте сместа през сито директно в тенджера и загрейте добре, но без кипене. Изцедете излишната вода от желатина, след което я включете в плодовото пюре, докато се разтвори.

3. Разбийте белтъците в купа и разбитата сметана в друга купа, докато леко се втвърдят. Добавете плодовото пюре и разбъркайте до кремообразна смес, след това добавете белтъчната смес и разбъркайте. Изсипете върху плота и внимателно разклатете тавата, за да седне. Оставете да се охлади за 3 часа, докато се втвърди.

4. За топинга смесете в робота размразените плодове, захарта и 3 супени лъжици вода, докато стане кремообразна, след което прецедете всичко през сито директно в тенджера. Загрейте и добавете желатина, докато се разтвори. Оставете да се охлади за около 10 минути, след това изсипете върху пяната и леко заравнете. Оставете да се охлади за 1 час или за една нощ.