Торта с паста от главен готвач на Andrea1990

малко по-различна карбонара - забавна идея за малко парти

съставки

400 гр	Паста, (макарони)
сол и черен пипер
75 g	Горгонзола
250 гр	варена шунка
2 чаши	Лук (съществително)
п. Б.	Мащерка, ако е прясна, тогава 4 стръка
250 гр	заквасена сметана, твърда
4-ти	Яйце
п. Б.	Галета
п. Б.	Люспи от масло
нещо	масло

подготовка

Гответе макароните в подсолена вода в съответствие с инструкциите на опаковката. Междувременно нарежете шунката и лука на малки кубчета и разбъркайте. Когато макароните са готови, отцедете ги и ги изплакнете със студена вода. Най-добре е да добавите малко масло, за да не лепнат макароните.

Загрейте фурната до 175 ° C. Намажете добре тава с пружинна форма (в идеалния случай 22 см в диаметър). След това подредете основата в кръг с половината от макароните. След това в средата сложете сместа от шунка и лук. Граница с ширина около 2 см трябва да остане свободна. След това напълнете този ръб с макарони, докато макароните и шунката отново са на едно ниво. След това покрийте цялото нещо с останалите макарони в кръг.

За соса сложете в купа горгонзолата, яйцата и заквасената сметана. Подправете с мащерка, сол и черен пипер (не се колебайте да подправите силно!). Когато имате прясна мащерка, измийте мащерката, подсушете и я нарежете. Добавете около 3/4 от мащерката в купата. Смесете цялата смес с ръчен пасатор. След това изсипете цялото нещо върху тортата с паста.

Вече всичко се поставя в долната трета на фурната при 175 ° C горе/долу нагряване за 30 минути. След 30 минути разпределете още няколко галета и люспи масло върху тортата и покрийте с алуминиево фолио. В зависимост от фурната може да се наложи да я покриете по-рано. Единственото важно нещо е да се направи навреме, преди горната юфка да стане твърда и суха! След това изпечете отново тортата за 15 минути.

След време извадете тортата от фурната и я оставете да почине 10 минути. След това разхлабете пружинната форма и нарежете на парчета. Украсете с останалата мащерка и сервирайте веднага.

---