Торта с моркови, бадеми и крема сирене
Фина торта с морков, бадем и крема сирене, рецепта на вкус, труден за описване с думи.
Фин, влажен плот, с морковено и бадемово брашно, без брашно и пухкав и фин крем, направен от сирене ванилия. Лудост.
Открих това Фина торта с морков, бадем и крема сирене преди няколко години, когато исках да спра да ям брашно за известно време, поради здравословни проблеми. Затова направих няколко опита, комбинирах съставки и в крайна сметка се спрях на тази рецепта. Има много рецепти за торти и моркови с моркови, аз също имам рецепта, вижте рецептата за торта Gilda с банани, моркови и крема сирене .
Не правя тази торта много често, около 1-2 пъти в годината, но е прекрасно вкусна и фина. Може да се направи в кръгла, квадратна, правоъгълна форма, може и като обикновена торта. Прекрасно е и който го е опитал, е впечатлен. 🙂 Правилно, знаете
Какво ни трябва за рецептата за фина торта с морков, бадем и крема сирене:
- За плота, кръгла форма от 24 см
- -6 яйца
- -175 г захар
- -140 г смлени бадеми (смлян орех)
- 150 г моркови ras fin
- -50 г масло
- -1 щипка сол (взето с 2 пръста)
- -1 чаена лъжичка настърган бакпулвер
- Крем:
- -220 g крем Филаделфия (1 кутия)
- -250 г маскарпоне
- -500 г прясно
- -ванилия
- -50-100 г мед
Как да си направим рецепта за фина торта с моркови, бадеми и крема сирене
1. Направете плота.
Отделете яйцата, разбийте жълтъците с малко сол, след което оставете настрана. Разбийте силно белтъците, след това добавете захарта и разбийте много добре, докато захарта се разтопи напълно. Изсипете разтопеното масло върху жълтъците и бъркайте бързо, като майонеза. Комбинирайте белтъците и жълтъците и разбъркайте леко, отдолу нагоре, с шпатула, след това добавете морковите, смлените бадеми и пресятия бакпулвер. Смесете всичко леко, отдолу нагоре, така че тестото да е пухкаво, като пяна.
Изсипете тестото във форма за кекс или тава с диаметър 24 см, застлана с хартия за печене.
Тестото е много фино, препоръчвам ви да ходите леко, да не бъркате и да не хвърляте формата на масата. Печете на средна температура (170-180 градуса) за около 40-50 минути. Проверете плота след 30 минути, ако е изпечен. Можете да направите тест за клечка за зъби, но той ще излезе мокър. Да няма незряло тесто.
Извадете плота, извадете го лесно от формата, ако е разглобяем и го оставете да се охлади на скара. Препоръчвам ви да ходите много внимателно, плотът е много крехък и рискувате да се счупите. Добре е да го оставите да се охлади много добре преди да режете. Ако охлаждането се извършва на скара, плотът ще се охлади добре, няма да се поти.
2. Правим крема за рецептата на Фина торта с морков, бадем и крема сирене
Поставете робота или разбийте с миксера, разбита сметана (минимум 30% мазнина), маскарпоне и сирене Филаделфия, разбъркайте. Готово е веднага, седнете до робота. Добавете мед или пудра захар и ванилия и разбъркайте внимателно с лъжица или шпатула. Сега не го слагам в робота, защото искам пухкавият крем да остане. Използвах супена лъжица ванилова паста, но можете да използвате семената на 1 шушулка ванилия или есенция, ванилова захар, каквото искате. 🙂
3. Напълнете фината торта с моркови, бадеми и крема сирене
Отгоре се нарязва на 2 филийки. Той е твърде крехък, така че не може да се нарязва на няколко филийки. Напълнете с 3/4 от крема. Вижте колко е пухкав и красив и колко добре изглеждат плота и крема. 🙂
Ако искате да направите няколко слоя сметана и отгоре, препоръчвам да разделите тестото на 3-4 части и да изпечете лист отгоре отделно. Начертайте кръгове върху лист за печене (според формата) и сложете тестото точно в тези кръгове.
Изравнете крема и го поставете върху другата филия. Сглобяването се извършва във вида, в който е било изпечено. Леко натиснете работния плот, за да го направите прав, след което го оставете да се охлади. Идеално е да останете до следващия ден, поне 12 часа. Извадете и внимателно изравнете, поставете върху чиния.
4. Декориране на фината торта с морков, бадем и крема сирене:
Облечете тортата в крема сирене, но отделете малко, за да направите няколко лешника. Или можете да направите друга украса, както желаете. Предпочитах семпъл, класически декор. Оставаше ми около 1 супена лъжица смлени бадеми, затова го поръсих върху тортата. Имах и няколко цели бадема и направих колан.
Не е задължително, всичко може да остане просто. 🙂
Не забравяйте основната съставка:
Поръсете с много любов и нотка доброта 🙂
Ето как изглежда тортата, видяна в по-разсеяна светлина 🙂
Тази торта се нуждае от време, за да "седне". Не бързайте. Препоръчвам ви да го оставите да се охлади няколко часа преди сервиране. Ще бъдете изумени от изключително фината текстура, дискретните, но устойчиви аромати. Това Фина торта с морков, бадем и крема сирене, това е наистина приказна торта, достойна за празнична трапеза, достойна за семейна трапеза с любими хора. - Не мога да ви кажа на какво мирише цялата къща. Родителите ми веднага знаят, че съм направила рецептата за Фина торта с морков, бадем и крема сирене, след невероятния аромат на къщата 🙂 .
Вместо моркови, можете да използвате настъргана тиква, тя ще бъде също толкова вкусна. 🙂
Ако тази рецепта ви харесва, каня ви да разгледате другите рецепти за торти - ще намерите и рецепти за плотове, кремове, глазури, захарна паста, фондан, марципан, пластмасов шоколад ... Ще останете приятно впечатлени, имам много рецепти за торти специален. И имам още много за какво да пиша. 🙂
Тъй като имахте търпението да ме последвате докрай, благодаря от сърце и ви оставям голяма порция фина торта с морков, бадем и крема сирене. 🙂
С тази рецепта започвам днес, за която се казва, че е Международен ден на усмивката, поредица от НУЛИРАНЕ НА УИКЕНДА. 🙂 Всеки петък ще публикувам специална рецепта за уикенда. Както правеха нашите майки, когато бяхме деца и винаги, през почивните дни имахме нещо хубаво: торта, пържола, нещо, което да поглезим. Нещо добро