Торта с кайма; Франкония е като малка страна на чудесата

торта

Кючла от кайма с картофено пюре - това беше типично делнично хранене за нас. Отива бързо, зарежда ви и всъщност не е нищо особено.
Майка ми обаче не можеше да ни сервира месо всеки ден, дори ако петте момчета наистина не предпочитаха да ядат. Понякога дори каймата беше непосилна.В крайна сметка баща ни работеше и носеше парите вкъщи, но се нуждаеше от голяма част от тях за себе си.
Когато бяхме малки, го обичахме, когато можехме да пазаруваме с майка си в селото. По това време улиците все още бяха без катран и през зимата тя ни дърпаше с шейна.

Особено си спомних комбинацията от кючла от кайма с картофено пюре и салата от краставици, която и до днес ми харесва.

Състав:
500 г смесена кайма
1 яйце
1 глава лук
1 накиснат кок
1 супена лъжица горчица
пипер
сол
индийско орехче
риган
пресен магданоз

Картофено пюре (каша)
500 г брашнени картофи
100 мл мляко
1 жълтък
4 супени лъжици масло
сол
пипер
индийско орехче

рецепта
Торта с кайма
Хлябът се накисва в топло мляко и след това може лесно да се изцеди. Лукът се нарязва на малки кубчета. Всичко се съчетава с каймата и подправките в купа и се разбърква добре. Действа прекрасно и с двете ръце - майка ми го направи по този начин. След това тя направи малки кухни, големи колкото малка ябълка, притисна ги и ги изпържи в тиган.

Картофено пюре
Картофите се обелват и варят. Ако са меки, те просто се намачкват с вилица, добавя се млякото, както и масло, жълтъци и подправки. Ако картофеното пюре все още е твърде твърдо, малко повече мляко няма да навреди.

Ръководство за рецепти. Моля, кликнете за изтегляне.
Торта с кайма pdf инструкции за рецепта

В този блог има още вкусни рецепти с кайма:

Франконска рецепта Krautwickerla

Рецепта за печено зеле от Бамбергер