Торта с ябълки и бадеми - CSID Какво се случва, докторе

На тази вкусна, сиропирана торта може да се насладите с чиста съвест, тъй като има нисък гликемичен индекс, не съдържа нишесте или брашно, захар или мазнини и е пълна с протеини, калций и фибри.

Това е питателна закуска или десерт в обедната опаковка или може да се сервира горещо с млечна сметана и яйца.

Съставки 14 филийки:

3 диви ябълки (за печене), приблизително 550 g, не белени, без гръб и семена, на кубчета
250 г смлени бадеми
2 чаени лъжички смляна канела
½ чаена лъжичка бакпулвер
3 средно големи яйца
150 g ксилитол
около 85 г бадемови люспи, които да поръсите отгоре

Начин на приготвяне: Загрейте фурната до 180 ° C/индикатор на фурната до позиция 4. Покрийте форма за торта (размер 20 х 30 см) с хартия за печене. Смесете ябълки, смлени бадеми, канела и бакпулвер в купа. Оставете композицията настрана. Разбийте яйцата с ксилитола в чиста купа, докато станат белезникава и кремообразна паста и започват леко да се сгъстяват (целта трябва да остави следа, когато се отстрани от сместа). Постепенно добавете ябълките и бадемовата смес към разбитите яйца, като внимавате да не оставите сместа, като използвате метална лъжица (най-лесно е да направите това, като нарисувате 8 с лъжицата, докато ги включвате). Бързо изсипете кексовата смес в подготвената тава и поръсете с бадемови люспи. Печете 45-50 минути или докато съставът стане жълт и твърд на допир (покрийте тавата с алуминиево фолио към края на печенето, за да предотвратите изсъхването на бадемите, ако е необходимо). Оставете да се охлади на скара преди нарязване и съхранение в херметически затворен съд.