Торта с горещ шоколад и блат - торта с шоколадов блат
дните стават по-кратки, а навън е все по-студено, мокро и неудобно. Дори и да не обичам да се разхождам навън под дъжда всеки ден, също мисля, че тези дни са прекрасни. Особено когато съм увит в одеялото си вкъщи, свещите горят, а чаят или горещият шоколад парят. Просто прекрасно. През есента и зимата ставам и алкохолик, защото шоколадът е чар за късмет, прекрасен заместител на липсващите слънчеви лъчи и само ароматът е достатъчен, за да ви вкара в малко по-добро настроение.
Тогава баба ми вече знаеше, че шоколадът е полезен за душата и затова вместо кафе обикновено пиеше горещ шоколад от чашата си с лук. Тогава беше твърде горчиво за мен, както и брат ми. Следователно успяхме да получим „правилното“ какао от баба и дядо още на първия ден ... Можете да си представите, че това не беше единственото нещо, което се озова в кошницата за пазаруване. 😉 Почивка с моите баба и дядо, независимо дали през лятото, есента или зимата означава да си навън сред природата - да се изливаш. Открийте елени, берете ябълки, слушайте баба да ни обяснява света или търсете топки, клони или каквото и да е друго, което бихме могли да хванем за кучето, само за да ги загубим малко по-късно в храсталака. Колко хубаво беше, че кучетата на дядо бяха истински кучета сноуфер и най-вече отново намериха всичко.
Когато бузите ни бяха наистина червени и свежи, студени, се върна обратно. Включете камината, пийте горещо какао, яжте торта и слушайте историите на дядо за „глупавия Ханс“. Докато по това време предпочитах да разглеждам горещия шоколад на баба си от разстояние и по-скоро да отпивам от чашата си Каба, днес нещата са съвсем различни. Сега може да е наистина хубаво и шоколадово. За тези, които не го харесват толкова шоколадово, блата правят шоколада относително мек и точно така работи с тази торта. Шоколадова торта с блатна глазура. Бялата глазура не само изглежда добре като декорация, но и перфектно хармонизира с шоколадовия крекер.
тортата не би била нищо за най-скъпия ми дядо. Предпочита да се наслади на обилна наденица ... или може би на парче ябълков пай. Най-скъпият „Ingi Mausi“ със сигурност не просто ще похапне малко и ще бъде в екстаз. Това винаги е било така и е малко вероятно да се промени. Защо, не е нужно. Така че има достатъчно за всички и сега имам чаша кафе или чаша червено вино и за дядо си. 🙂
Самата торта се състои от наистина шоколадова основа - включително какао и няколко допълнителни грама тъмен шоколад, тя трябва да бъде наистина шоколадова. Вече е твърде късно да преброим калориите тук, така че не пестим от крема. В допълнение към много шоколад, ние също добавяме какао, сметана и маскарпоне, както и пудра захар и ванилия ... човече, човече, това е бомба ... колко добра е тази зима точно зад ъгъла.
Тук изпекох тесто за малка торта, като използвах тиган с форма 18 и 20. Виждате, че много лесно на снимките тортата се стеснява към върха, което лично аз намирам за привлекателно. Ако предпочитате етажите да са малко по-високи, трябва да удвоите количеството. Замразяването от блат е много подобно на Schokokuss Gugl. Важно е белтъкът заедно със захарта да се нагрява внимателно над водната баня при непрекъснато разбъркване, докато захарта се разтвори напълно. Най-добрият начин да проверите това е да втриете малко маса между пръстите си. Ако все още хруска, продължете да бъркате. Сега сместа от меренг се разбива, докато се охлади и стане много лъскава. Това е. Вече можете да напълните меренгата в торбичка със звездна дюза и да украсите тортата, както желаете. Ако не искате да си правите неприятностите, можете също така да вземете някои „истински“ блатове и да поръсите тортата с кубчета блат.
Сега, когато отидем при баба и дядо, обикновено има голяма тенджера кафе и, разбира се, вкусна торта - от време на време от мен, като тарта на Клафутис. Но едно нещо винаги е оставало едно и също, дори и днес винаги съм щастлив с дни предварително, когато посещение се дължи на двамата. Топлината, топлината и смехът на двамата е просто заразен. 🙂
Рецепта като PDF: щракнете
Рецептата за тестото е адаптация на „Тортата Мока“ от книгата „Баке“ на Рейчъл Алън. С едно щракване върху рецептата стигате до PDF файла за запис и печат.
В момента баба ми търси няколко рецепти за вас. Марен ми даде идеята със семейството си за всички времена. Ние имаме много подобна традиция и чаках твърде дълго, за да ви покажа това в Knusperstübchen. Едната или другата торта ще бъде изпечена за предстоящите рождени дни. „Същата процедура като всяка година“ ...
Тази торта идеално се съчетава с шоколадовата фея. Ето защо ще изпратя тартата направо и съм развълнуван да видя какви други шоколадови лакомства ще се съберат. Някои хора тук в Кнусперщубхен никога не могат да се наситят с шоколад. 😉
Хубава неделя, скъпи. Ще се откараме до дома на родителите ми с много морковена торта и няколко макарони и ще си поговорим ... може би с чаша какао. 😉