Торта от пилешки дроб от Лионе - La table de Jean Pierre

Торта от пилешки дроб от Лионе

Съставки на рецептата: за 8 човека.

0,500 кг пресни домати

0,120 кг чушки,

0,120 кг лук,

2 супени лъжици зехтин,

Мащерка, дафинов лист, сол, черен пипер,

0,150 кг зелени маслини,

0,150 кг гъби от копчета,

0,250 кг обикновени кенели.

Торти с черен дроб от домашни птици:

0,350 г пилешки дробчета (руси дробчета),

2 красиви шалота,

1/2 връзка магданоз,

20 cl мляко (200 g).

20 г брашно

Сол, черен пипер, индийско орехче.

Как работи рецептата:

За това време трябва да призная, че просто взех буркан доматен сос, приготвен това лято от Франсоаз (жена ми), но нещо готово, вие имате рецептата.

Загрейте зехтина в сотен тиган, изпотете лука без оцветяване, добавете чушките, след това нарязаните домати, мащерка, дафинов лист, сол, черен пипер.

Оставете да къкри на тих огън, непокрито и гледане.

---