Торта от оризов пудинг с горски плодове - идеална рецепта за най-малките - готвач Николай Томеску
Торта с оризов пудинг с горски плодове - идеална рецепта за най-малките
Кой не обича оризов пудинг ?! Дори да направите някои подобрения, то ще бъде предпочитано както от малките, така и от големите. Спомням си как баба мери ориз и мляко, за да ни приготви закуска. Хапнах го горещ, за да не изстине, просто сложих сладко отгоре или канела и закуската беше готова.
Днес си помислих да се опитам да направя оризов пудинг във формата на торта, който исках да разрежа на 2 и да сложа слой сладко, но се отказах, толкова е крехък, че не може да се реже ще се счупи. Едва след изпичането ръбът остана малко по-висок от средата и затова сложих сладкото отгоре, плодовете и го разбих да сервира.!
Следете за списъка на съставките, но също така и как да се подготвите и магията на детството ще ви обгърне с нова идея за оризов пудинг.
Как да си направим торта с оризов пудинг с горски плодове - идеална рецепта за най-малките
съставки:
- 250 г ориз с кръгло зърно
- 1250 мл мляко с 3,5% масленост
- 150 г масло с най-малко 82% мазнина
- 4 големи или 5 по-малки яйца
- 200-250 г пудра захар, в зависимост от това колко сладко харесвате
- Шипка сол
- 150 г сладко от малини/ягоди/череши/и др
- 150-200 г пресни плодове
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 175 градуса по Целзий.
Тапети кръгла тава на фурна с масло и галета, но тя работи много добре в квадратна или правоъгълна тава. (26 см диаметър)
Сложете млякото в голяма тенджера да заври, когато заври, добавете ориза и оставете да къкри около 30-35 минути, като от време на време леко разбърквате, за да не залепне. Знаем, че е достатъчно сварено, когато оризовото зърно е напълно хидратирано. Добавете маслото и го оставете да се охлади напълно.
Отделете яйцата и разбийте белтъците с бъркалка, докато образуват леки вълни на повърхността. Постепенно добавете захарта и продължете да разбивате, докато захарта се разтопи и не получите лъскав меренг.
В студения оризов състав добавете яйчните жълтъци, разбъркайте, докато се включат.
Добавете една трета от общото количество пяна и разбъркайте леко с шпатула.
Изсипете оризовата смес върху останалата пяна от белтък и включете внимателно с движения отгоре надолу.
Изсипете състава в тавата, застлана с галета, и я поставете във фурната за 40-45 минути или докато остане достатъчно твърда и с червеникав цвят отгоре. Извадете тавата и я оставете да се охлади напълно, след което я прехвърлете в чиния за сервиране.
Намазваме повърхността на тортата с избраната сладост, разпределяме равномерно плодовете и можем да сервираме. Просто, вкусно и добре изглеждащо! Добра работа и добър апетит!