Торта от лава без захар, масло и пшенично брашно
Ароматната, топла шоколадова торта с течна сърцевина е наслада при всяка хапка. Тази торта от лава без захар, масло и пшенично брашно е здравословната алтернатива на популярната класика.
Вдъхновението за тази рецепта
Торта от лава е може би най-любимият ми десерт! Изядох ги за първи път през семестъра си във Франция и незабавно бях пристрастен към тях. Малко след това приятелят ми показа рецептата си за торта с лава, която трябваше да премине за последния си изпит по готвене. Рецептата беше просто толкова невероятно вкусна, но и изключително калорична. Сега се опитах да разменям съставките, както мога и да измисля малко „по-здравословна“ версия на добре познатата класика. Резултатът е торта от лава без захар, която все още е на вкус и е страхотна и шоколадова!
Заместители на захар, масло и брашно
Вместо пшенично брашно заложих на органично пълнозърнесто брашно. Той съдържа всички важни хранителни вещества от цялото зърно и осигурява на тялото енергия за по-дълго време, отколкото бялото пшенично брашно.
масло
Вместо масло, което е богато на наситени мастни киселини, ние използваме кокосово масло за тази рецепта. Наситените мазнини трябва да се консумират само умерено, тъй като този вид мазнини забавят метаболизма ви и повишават нивата на холестерола. По този начин рискът от инфаркт може да се увеличи. Можете да намерите наситени мастни киселини в хидрогенирани растителни масла, млечни продукти, месо, колбаси и масло. Но тъй като използваме кокосово масло за торта от лава без захар, ние разменяме наситените с ненаситени мастни киселини, които са по-добри за тялото.
захар
За тортата от лава без захар използваме еритрит. Еритритолът е безкалорична алтернатива на захарта, направена от естествени вещества. Той не влияе на нивото на кръвната захар и следователно е подходящ и за диабетици. Eryhtrit може да се купи онлайн и във всеки голям супермаркет. Можете да прочетете публикацията ми в блога за еритритол и ксилитол тук.
Когато избирате шоколада, също е важно да използвате тъмен, горчив шоколад. Това има много по-малко въглехидрати и прости захари, отколкото сравнимите млечни шоколади.
Така виждате колко лесно е да замените „лошите“ съставки с „добрите“!
Ето рецептата за торта Лава без захар: