Торта от краве сирене с горски плодове (без печене) - десерт, който ще привлече всички
На пръв поглед, колкото и изискана и елегантна да изглежда, тази торта изглежда изключително трудна за направа. Всичко обаче е възможно най-просто и лесно и дори няма да се налага да включвате фурната. Ако се осмелите да го опитате, бъдете сигурни, че ще получите феноменална торта, с шеметен вкус на горски плодове и супер деликатна и фина текстура, в която ще се влюбите необратимо.
Тази приказна, супер апетитна и добре изглеждаща торта е идеална за всяка юбилейна, празнична трапеза или просто за да зарадва близките ви в обикновен пролетен ден! Наслаждавайте се с удоволствие!
Съставки на плота
Съставки за крема сирене
-200 г плодове (касис, боровинки)
Начин на приготвяне
1. Смелете бисквитите с пасатор или кухненски робот.
2. Добавете разтопеното масло и разбъркайте добре състава.
3. Подредете форма с подвижни стени с хартия за печене.
4. Поставете листа с бисквитки в него, като го притискате здраво в дъното на формуляра. Поставете го в хладилника.
5. Накиснете желатина в 150 г вода и го оставете да набъбне за 10 минути (вижте на опаковката).
6. Поставете желатина на огъня и го загрейте до около 40-50 градуса. Разбърквайте непрекъснато, докато се разтвори напълно. След това го оставете да се охлади.
7. Размразете плодовете и след това ги смилайте с пасатор.
8. Прекарайте плодовата смес през сито или цедка. Ако използвате касис, добавете 2 супени лъжици вода, за да улесните цеденето.
9. Поставете изварата в купа (ако е необходимо, можете да я смелите предварително с пасатор, за да стане по-хомогенна), сметана и захар. Смелете сместа с пасатор до гладка смес. В резултат на това трябва да получите хомогенна и кремообразна маса, без малки гранули (бучки) захар или сирене.
10. Поставете ⅓ от сирената маса в друг съд и добавете плодовото пюре и 2 супени лъжици захар (ако плодовете са сладки, не е необходимо да добавяте захар). Смесете състава с пасатор или бъркалка.
11. Разделете желатина на 2 равни части.
12. Изсипете част от желатина в масата на плодовото сирене, като бъркате непрекъснато с миксера. Продължете да смесвате състава за още една минута.
13. Направете същото със състава на бялото сирене (не забравяйте да измиете миксера, така че белият състав да не оцветява).
14. Извадете формата от хладилника. Изсипете точно в центъра на бисквитения лист 5 супени лъжици бял състав.
15. След това изсипете 5 супени лъжици плодов състав в центъра на белия състав.
16. Повторете процеса, докато завършите двуцветните композиции за сирене.
17. За да създадете по-хубав декор, нарисувайте линии с клечка за зъби, започвайки от центъра навън.
18. Охладете тортата в хладилника за 4-5 часа или за една нощ.
19. За да извадите тортата от формата, без да повредите краищата й, можете да направите малък трик: загрейте ръбовете на формата наоколо със сешоар, след което можете да ги отделите без страх.
20. Извадете тортата в чиния с цялата хартия, след което внимателно отстранете хартията.