Торта от касис - вкусна неделна торта - идеи за рецепти
Днес имаме още една истинска торта като неделна торта: торта от касис!
Торта от касис с шоколадов пандишпан
Тортата с касис не се прави толкова бързо, колкото всъщност я обичам ... разбъркайте във фурната два пъти и толкова. Но изглежда страхотно и на вкус също! А тортата за рожден ден може да отнеме малко време! Майка ми поиска торта с касис за рождения си ден и затова отидохме в кухнята предния ден. За щастие успяхме да изловим касис от фризера. Тъй като така или иначе са намачкани, не е нужно да печелят конкурс за красота. Готови за рецептата?
Имате нужда от това
Съставките са предназначени за торта с диаметър 26 см.
късо тесто
- 60 грама масло
- 35 грама захар
- 1 яйце
- 110 грама брашно
- 1 щипка бакпулвер
- Малко ванилова пулпа (или ванилия от ваниловата мелница)
Основи от шоколадова гъба
- 2 яйца
- 25 грама марципанова сурова маса
- 80 грама захар
- 100 грама брашно
- 35 грама какао
- 25 грама масло
- 1/4 чаена лъжичка бакпулвер
- Малко ванилова каша
- Малко глътка ром
Пълнеж от касис
- 500 грама касис
- 200 грама захар
- 40 милилитра лимонов сок
- 8 листа желатин
- 30 милилитра ликьор от касис
- 300 грама заквасена сметана
- 300 грама бита сметана
- Малко сладко от горски плодове
Как да го направим
Пригответе пясъчно тесто. Първо пригответе тестеното тесто. Просто замесете всички съставки в гладко тесто и след това увийте във фолио и паркирайте в хладилника за един час.
Пригответе пюре от касис за пълнежа. Сварете накратко касиса с 200 грама захар и 40 милилитра лимонов сок и след това ги пасирайте много старателно. След това оставете да се охлади напълно.
Изпечете шоколадовата бисквита. След това е време за шоколадовата бисквита. Общо ще има два етажа. За целта първо загрейте фурната до приблизително 200 градуса и разтопете маслото в подготовка и оставете малко да се охлади. След това отделете яйцата и смесете жълтъците с марципана в купа. Може да се наложи да го омесите със супена лъжица вода, за да стане предварително гладко. След това разбъркайте захарта, ваниловата каша и рома и разбийте всичко до пенливост. В друга купа разбийте белтъците до твърд сняг и след това ги сгънете внимателно в сместа. След това смесете добре сухите съставки заедно и внимателно ги сгънете. Накрая сгънете маслото много бавно. След това опънете хартия за печене в две тави с пружини (ако имате само една, просто повторете процеса на печене една след друга) и леко намажете ръба. Разделете тестото, загладете го върху основата и печете около 12 минути.
Изпечете сладкиши от тесто. Когато шоколадовите основи са готови, тестото от тесто може също да се постави във фурната. За да направите това, разточете, поставете върху пружинирана тава, застлана с хартия за печене и печете около 10 минути при малко по-ниска температура (около 180 градуса).
Пригответе пълнежа. Накиснете 6 листа желатин в студена вода. Сметаната се разбива твърдо. След това можете да смесите 2/3 от касисовото пюре със заквасената сметана и ликьора. Заделете последната трета за плодовото огледало. Изцежда желатина и го загрява. След това разбъркайте две лъжици от пълнежа в желатина, разбъркайте добре и след това върнете всичко в купата и продължете да бъркате. След това сгънете крема на порции.
Напластете тортата. Сега всичко, което трябва да направите, е да съберете всичко. За това използвайте ринг за торта. Намажете основата на сладкиши с сладко и поставете отгоре една от шоколадовите бисквити. След това разпределете половината от пълнежа отгоре, добавете още една основа и загладете останалия пълнеж отгоре. След това в хладилника за няколко часа. В самия край смесете останалото пюре от червено френско грозде с останалия желатин (2 листа) (както по-горе) и изсипете върху тортата.