Торта на кралица Елизабет Рикардо
Съставки
Подготовка
Торта
- Поставете скарата в центъра на фурната. Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F). Покрийте дъното на 25-сантиметров (10-инчов) тиган с форма на пружина или 23-сантиметров (9-инчов) квадратен тиган Pyrex с пергаментова хартия. Масло и брашно отстрани.
- В тенджера кипнете водата, фурмите и содата за хляб. Оставете да къкри, като бъркате често, за около 3 минути. Резервирайте в купа и оставете да се охлади.
- В купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Резерв.
- В друга купа смесете маслото с кафявата захар с електрически миксер. Добавете яйцата едно по едно и разбийте, докато сместа стане кремообразна и гладка. На ниска скорост добавяйте сухите съставки редуващи се с пюрето от фурми. Изсипете във формата. Печете 25 до 30 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста. Извадете тортата от фурната и я поставете върху тава за печене, ако желаете, за да съберете излишната слана, която може да се разлее. Поставете фурната да се пече.
Заледяване
- В тенджера оставете всички съставки да заврят, докато разбърквате. Оставете да къкри леко за около 2 минути.
- Разстелете глазурата върху още горещия сладкиш и продължете да печете 2 до 3 минути във фурната или докато глазурата стане леко златиста.
Представена в английския двор през 50-те години от полския пианист Ян Сметърлин, се казва, че тортата на кралица Елизабет произхожда от Австралия. Твърди се, че по време на покана да вземе чай, пианистът би поднесъл тази торта на кралицата майка. Обичайки този десерт, тя поиска рецептата от пианиста и я предлага в продължение на много години на своите кралски поданици. Да се сервира с чаша чай Earl Grey за наистина британски ефект !
