Торта Dobos

Dobos Пожелаваме много

Начин на приготвяне

1. За тестото смесете жълтъците със захарта наполовина на пяна за 3-4 минути. Разбийте белтъците с останалата захар на пяна. Внимателно завъртете двата вида тесто заедно, като капете разтопеното масло и пресявате брашното малко по малко.

2. Разбийте лист за печене или задната част на голям лист за печене до размера на 23-инчов пръстен за торта с диаметър и леко го набрашнете. Разстелете една шеста от тестото в предварително загрята фурна на умерен огън (180 ° C) за около. Печете 10 минути. След като се извади от фурната, вдигнете леко чинията с нож и оставете настрана да се охлади. По същия начин изпечете още пет листа от останалото тесто.

3. За крема яйцата се готвят дебело с половината пудра захар върху водна пара, охлаждат се при разбъркване. Смесете мекото (стайна температура) масло с останалата пудра захар, какаото и ваниловата захар до пенливост, добавете захарните яйца и след това обработете мекия (разтопен) шоколад.

4. Вземете 4 супени лъжици от този крем и оставете настрана. С останалите намазваме пет листа и ги подреждаме един върху друг. Оставете да замръзне в хладилника и го увийте отстрани със заделения крем. Приберете го отново в хладилника.

5. За карамела поръсете захарта в тиган и пържете до златисто жълто на слаб огън, като разбърквате. След това го изсипваме върху последната чиния с кекс и го разпределяме равномерно върху него. Преди да стегне напълно, нарежете на 16 филийки с нож, намазан с олио или мазнина. Изчакайте изгарящата захарна глазура да се втвърди напълно, след което я подредете върху тортата.