Мляко - повече от обикновена напитка Ами; годни
Млякото е една от храните с най-много хранителни вещества, съдържаща характерна комбинация от въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и минерали. Консумира се в много различни форми - като кисело мляко, като смути, съдържащо кисело мляко, под формата на сирене, сладолед, кремове или ароматизирани млечни напитки и кафе, разбира се. В Унгария в момента хората консумират около 160 литра мляко и млечни продукти на глава от населението годишно. Това […]
Млякото е една от храните с най-много хранителни вещества, която съдържа въглехидрати, протеини, мазнини, витамини
и характерна смес от минерали. Консумира се в много различни форми -
като кисело мляко, смутита, съдържащи кисело мляко, под формата на сирене, сладолед, кремове или ароматизирани млечни напитки, в кафе
и разбира се само по себе си.
В Унгария в момента хората консумират около 160 литра мляко и млечни продукти на глава от населението годишно. Това количество е около половината от средното за ЕС, но в Унгария количеството консумирано мляко само е 63 литра на човек годишно1. Това поставя страната ни в челните редици на страните от ЕС. Осемдесет и четири процента от унгарското население на възраст над 15 години консумира мляко поне веднъж седмично, но само 41 процента, което е значително под препоръчителните количества, които са приблизително. препоръчително е да се консумира половин литър мляко или млечен продукт. Повечето мляко се консумират от жени, семейства с деца, психически активни и големи градове, но консумацията на мляко значително намалява през последните 4 години.
В зависимост от това къде по света живеете, в магазините ще намерите различно мастно мляко. Например в САЩ се продава обезмаслено мляко със съдържание на мазнини 1 и 2 процента и пълномаслено мляко, в Унгария обикновено можем да намерим мляко под формата на 1,5, 2,8 и 3,4 процента.
Една порция (240 ml) мляко осигурява приблизително 300 mg калций. Препоръчителният дневен прием на калций варира в зависимост от възрастта и други фактори, както е показано в таблицата по-долу.
Деца 500 mg за 1-3 годишна възраст
800 mg за 4-8 години
Жени, мъже, момчета, момичета 9-18 mg 1300 mg
19-50 до 1000 mg
Над 51 годишна възраст 1200 mg
По време на бременност и кърмене 1300 mg до 19-годишна възраст
Над 19-годишна възраст 1200 mg
НОВИ ВИДОВЕ МЛЯКО
Потребителите днес могат да избират между няколко различни млека. Соевото мляко и оризовото мляко вече се предлагат на пазара,
бадемово мляко, кокосово мляко, овче и козе мляко в допълнение към обичайното краве мляко. Млечни продукти на растителна основа
те са чудесно решение за тези, които са чувствителни към лактоза и за тези, за които е животинско мляко
консумацията му причинява храносмилателни проблеми. Вкусът на билковите продукти не е подобен на вкуса на кравето мляко и е приятен
стойността им често се засилва от подсладителите. Билковите препарати не съдържат изключително краве мляко
нито със съдържанието на хранителни вещества. Тези млека често са обогатени с витамини и хранителни вещества
с цел тяхната хранителна стойност да се доближи до тази на естественото краве мляко.
Сравнение на съдържанието на хранителни вещества в някои млека:
1 чаша/240 ml Енергия (kcal) Мазнини (g) Въглехидрати (g) Протеини (g) Калций (mg)
3,5% мляко 176 8,4 13 8 288
2,8% мляко 148 6,7 12,7 8 273
1,5% мляко 120 3,6 12,7 8 273
Обезмаслено мляко 90 0,5 12 8 300
Лидери 260 16,8 13 14 463
Соево мляко 125 5 12 6-7 93
Rizstej 100 2 30 1 *
Бадем 80 80 10 10 2 *
Кокосово мляко 552 57 13 5,5 38
* Тези продукти не съдържат значителни количества калций при естествени условия, така че те се добавят по време на производството, което в крайна сметка е около 150-500 mg/доза.
ИЗКЛЮЧИТЕЛЕН ХРАНИТЕЛЕН СЪСТАВ НА МЛЯКО:
Млякото съдържа повече от 10 основни хранителни вещества, които спомагат за поддържането на здравето и
профилактика на заболяванията. За да улесните разбирането на полезните ефекти на млякото, пребройте ги подробно
ние приемаме най-важните съставки. В допълнение към горното, в допълнение към млечната мазнина, млякото съдържа магнезий, цинк и
Съдържа и витамин С. Като част от балансираната диета, съдържанието на енергия и хранителни вещества в порция (240 ml) мляко на всяка възраст допринася за поддържането на здравето на тялото.
Калций - 30% от дневния ви прием * Една порция (240 ml) мляко осигурява 30% от дневния прием на калций
Покрийте. Калцият е необходим за изграждане и поддържане на здрави зъби и играе важна роля
във функционирането на нервната система, в процеса на мускулно съкращение и съсирване на кръвта и съвсем наскоро
изследванията придават значение на ролята на телесното тегло в поддържането.
Йод - 25-30% от необходимия дневен прием * Млечните продукти могат да бъдат изключителен източник на храна
те също приемат йод, за да предотвратят гуша (уголемяване на щитовидната жлеза). Има обаче много
проучване показва сезонни и зависими от района промени в съдържанието на йод в млякото. Порция мляко средно
Съдържа 50 mg йод.
Витамин D - 25% от необходимия дневен прием * Само една чаша обогатено с витамини мляко
съдържа 25% от необходимото дневно количество витамин D (това е често срещано в Съединените щати). Витамин D е необходим за усвояване на калция и за изграждане на неорганичния запас от кости. Обогатените
Следователно млякото е отличен източник на това основно хранително вещество.
Рибофлавин - 26% от необходимия дневен прием * Млякото е отличен източник на рибофлавин (витамин В2), който е дневният
съдържа 26% от необходимото количество. Рибофлавинът играе съществена роля в производството на енергия
процеси.
Фосфор - 22% от дневния прием * Млякото покрива 22% от дневните нужди от фосфор. Важна роля
също играе роля в метаболизма на мазнините и захарите.
Витамин В12 - 18% от необходимия дневен прием * Витамин В12 е носител на кислород за червените кръвни клетки
да поддържа способността си. Една порция (240 ml) мляко съдържа 18% от дневната нужда от това a
витамин.
Протеин - 16% от необходимия дневен прием * Адекватният прием на протеини в мускулите и тялото е многобройен
необходими за изграждане и поддържане на други видове тъкани. Млякото е пълно и с изключително качество
протеинов източник, който съдържа всички основни аминокиселини (т.е. протеинов компонент). Порция мляко a
покрива около 16% от дневните ви нужди от протеин.
Калий - 11% от необходимия дневен прием * Баланс на калиевата течност и нормално кръвно налягане
е необходим за поддържане, мускулна функция и мускулна контракция. Дневната нужда от калий е 11%-
млякото с покритие съдържа повече калий от спортните напитки.
Ниацин - 10% от необходимия дневен прием (или еквивалент на ниацин) * В човешкото тяло ниацинът присъства в много
от съществено значение за поддържане на функционалността на ензима. Мазнините и захарите играят важна роля
метаболизъм. Чаша мляко съдържа 10% от необходимото дневно количество ниацин.
Витамин А. - 5% от дневния ви прием * Чаша мляко е 5% от дневната нужда на тялото ви от витамин А.
Покрийте. Това хранително вещество е добро за зрението, здравата кожа, растежа на клетките и ефективната имунна система
необходимо.
* Данни за пълномаслено мляко на порция (240 ml): дневните проценти се основават на диета от 2000 калории.
АБСОРБЦИЯ НА КАЛЦИЯ
Най-разпространеният минерал в човешкото тяло е калцият, 99% от който е а