Торта; Черна гора; Практически рецепти
Тортата "Шварцвалд" е истинска наслада с шоколад, бита сметана, бадемова паста и череши. Това е изискан немски десерт, подходящ за юбилей или парти. Изглежда невероятно и комбинацията от вкусове и вкусове със сигурност ще ви накара да пожелаете още едно парче!
Съставки на плота:
Съставки за пълнежа:
Съставки за сироп:
Съставки за декорация:
Бадемова паста, начупена на малки парченца, се поставя в купата на робота с жълтъците и се смесва, за да се получи фина паста, в която се добавя разтопен шоколад. Отделно разбийте белтъците с щипка сол и когато пяната започне да се образува, добавете захарта. Разбийте още и, когато се получи твърда пяна, я добавете върху шоколадовата смес. Хомогенизирайте композицията внимателно и изсипете в съд за печене с подвижни ръбове, предварително намазан с много малко мазнина. Печете 30-40 минути и оставете в тавата да се охлади.
За сиропа сложете захарта и водата на огъня и оставете, докато захарта се разтопи. Свалете веднага от огъня и добавете черешовия ликьор на вкус. Разбийте разбитата сметана с ваниловата захар и прокарайте декоративния шоколад през рендето с големи мрежи или го нарежете на ситно с нож.
Охладеният плот се нарязва на два листа с дълъг нож. Поставете първата част върху чинията за сервиране и сиропа. Разстелете 3/4 от разбитата сметана, върху която са поставени черешите.
Продължете да сглобявате тортата с другата част на сиропирания връх и след това се обличате с останалата част от разбитата сметана. Поръсете с настърган шоколад и украсете с разбита сметана и череши. Оставете да се охлади за 2-3 часа преди сервиране.
Запази самообладание. Оставете да се охлади за 2-3 часа преди сервиране.