Торбички праз
През този период се препоръчват зеленчукови супи и бульони. От една страна, защото те са източник на витамини и минерали, от друга, защото са нискокалорични.
Можете да опитате да нискокалорични рецепти за супи, но също така и супи и зимни супи. Донякъде по-последователни, но те са добре дошли и могат да бъдат хранене само по себе си.
съставки: 500 грама праз (с листа), воден лук, два моркова, малка целина, две чушки, един литър борш, сол, черен пипер, семена от копър, малко мащерка, малко бурканче кисело мляко, жълтък.
Подготовка:
- Обелете зеленчуците. Нарежете лука, морковите, целината, чушките и праза, но не много малки. Нарежете и листата праз. Поставете праза в малко олио, с щипка сол. Когато се разгъне и стане прозрачен, добавете останалите зеленчуци и листа праз.
- Добавете семена от копър и мащерка. Оставете зеленчуците да къкри пет минути в тенджера с капак. Добавете 1,5 литра вряща вода и оставете да къкри на слаб огън с капак около 20-30 минути. Съчетайте сол и черен пипер. Добавете борша, кипнете предварително. Оставете го настрана.
- Разбийте жълтъка с бурканче кисело мляко и щипка сол. Разредете със сок от борш и изсипете в тенджерата. Разбъркайте. Той е добър и топъл и студен.
Съветът на Ева: Ако искате по-последователен вариант, откажете се от борш. Можете също така да сложите люта чушка, която ще подправи и „загрее“ храната.