Топло или студено; Блог 3Pitici
Студено, студено, горещо, горещо ... намерихте! Джуджетата са подготвили нова статия за вашето здраве. Това е така, защото винаги се казва, че горещата храна винаги е добре дошла в тялото, но има и гласове, които казват обратното. Толкова много мнения и съвети, които ни объркват и ни карат да не знаем в какво да вярваме. Нека да видим какво е вярно и кое не:
Плодовете и зеленчуците са по-овлажняващ студ или при стайна температура, защото в това състояние те са по-заредени с органична вода, отколкото ако са приготвени във фурната или на скара. Това дехидратира това, което наистина е жалко, защото някои плодове и зеленчуци съдържат над 90% органична вода.
Горещите храни са лесно смилаеми. Ензимите, отговорни за храносмилането, са по-активни в топлината. Затова горещият чай улеснява храносмилането, стимулирайки секрецията на стомашни сокове. Топлината също влияе на протеините и ги прави по-лесни за усвояване от чревната лигавица.
Студените храни се усвояват толкова бързо, колкото горещите защото здравото тяло се адаптира незабавно и смила полученото. Поради това е безполезно, когато искате да отслабнете, да ядете само студени храни с идеята, че тялото ще положи повече усилия и ще консумира повече калории.
Неварените храни са питателни защото чрез кипене или изпичане повечето хранителни вещества се разграждат. Витамин С, много чувствителен, се разгражда в присъствието на топлина, особено във варена вода, защото е водоразтворим като витамините от група В.
Горещата храна стимулира апетита защото топлината променя консистенцията, вкуса и мириса на храната, което я прави по-вкусна. Топлината отделя молекули на миризми. За да запазите тези вкусове, не преварявайте храната, а я пригответе във фурната или на пара.
За повече съвети относно здравословното хранене за вашето джудже се абонирайте за месечния бюлетин тук.