Топла салата с пиле

    Топла салата пиле

Тайната на топлата салата с пиле

Горещите ястия по-добре възбуждат апетита от студените и засищат по-бързо. Това важи и за топла салата с пиле. Можете да подправите такава салата с растително масло или специален сос или заливане, но рядко със заквасена сметана, тъй като тя може да се разтопи от топлината. Можете да използвате като съставки на топла салата с пилешко месо, които могат да бъдат термично обработени - това са зеленчуци (патладжан, тиквички, зелен фасул), морски дарове, тестени изделия, гъби. Можете също да добавите пресни зеленчуци или билки към готова топла пилешка салата. Най-добре е да сервирате такава салата гореща или леко охладена; студена тя ще загуби част от вкуса и аромата си.

Топла салата с пиле - рецепти

Топла салата с пиле и аспержи.

Състав: 1 пилешки гърди, 1 глава лилаво зеле (радикио), 8 стръка аспержи, 3 сушени домата, 1 скилидка чесън, 3 с.л. зехтин, 1 с.л. малинов оцет, ½ ч.л. кафява захар, ¼ ч.ч. прясно смлян черен пипер, ¼ ч.л. морска сол.

Приготвяне: Нарязваме пилето на тънки ивици, нарязваме на ситно чесъна, нарязваме всеки стрък аспержи на 3 парчета, запържваме пилето 1 с.л. зехтин, разбъркайте останалото масло, оцет, захар, сол и черен пипер, нарежете доматите на ивици, разглобете зелето на листа, отстранете грубите резници, сложете листата в чиния, отгоре сложете пилето, аспержите и доматите, изсипете дресинга.