Топинамбур древен зеленчук все още г; Toutvert новини
Ползите от ерусалимския артишок
Също известен като " Йерусалимски артишок ", Йерусалимски артишок е извън нашите чинии от години. Но този забравен зеленчук се завръща от известно време! Много лесно за готвене, това е хубаво розовокафяв зеленчук предлага нашите вкусови рецептори a сладък и деликатен вкус напомнящ артишок.
Идвайки направо от Северна Америка, артишокът от Йерусалим съдържа много хранителни вещества, необходими за доброто здраве: калий, витамини, протеини, магнезий ... Но какви са хранителните стойности на този зеленчук? Какви са ползите за здравето му? Неговите противопоказания? Ето всички тайни на този древен зеленчук.
Артишок от Йерусалим: какви са хранителните му стойности ?
The Йерусалимски артишок е зеленчук нискокалорични (81,9 g на 100 g), но не само. Ето хранителните свойства, открити в 100 г варен артишок от Йерусалим:
- Протеин: 1,8 mg.
- Въглехидрати: 16 g.
- Мазнини: 0,7 g.
Също така е зеленчук, който съдържа високо съдържание на витамини:
В минерали:
- Калий: 452 mg.
- Калций: 32,9 mg.
- Магнезий: 14,1 mg.
И в микроелементи:
Артишок от Йерусалим: неговите ползи
The Йерусалимски артишок е зеленчук, който съдържа фруктани, въглехидрати, които имат множество благоприятни ефекти върху здравето. В допълнение, последният ще участва в добро здраве на червата и ограничават риска от запек. Те също ще играят важна роля вбаланс на чревната флора.
Някои фруктани също биха позволили предотвратяват появата на някои видове рак, особено тази на дебелото черво и гърдата.
Благодарение на високото съдържание на въглехидрати, Йерусалимски артишок също ще играе важна роля в профилактика на остеопороза. Той също така участва в ниско ниво на холестерол в кръвта. Всъщност, съединенията на този зеленчук помагат да се намали нивото на лошия холестерол и да се увеличи това на добрия.
The влакна и минерали съдържащи се в този зеленчук биха могли насърчават правилното функциониране на метаболизма.
И накрая, артишокът от Йерусалим е нискокалорични и много засищащо. По този начин той може да замени картофа за всички хора, които следят линията им.
Артишок от ерусалим и диабет
Артишокът в Йерусалим съдържа инулин, въглехидрат, който не може да бъде усвоен и няма няма влияние върху нивото на кръвната захар. Те също така съдържат магнезий, който помага за намаляване на честотата на диабет тип II.
Артишок срещу Йерусалим срещу рак ?
Съдържанието на инулин и фруктан би направило артишокът от Ерусалим ефективен зеленчук за предотвратяване на появата на колоректален рак (според някои изследвания).
Какви са противопоказанията на този древен зеленчук ?
Защото'инулин (диетични фибри), съдържащи се във фруктани, алергични реакции може да се появи след консумация Йерусалимски артишок (или всяка друга храна, съдържаща го (като артишок, цикория, салсификат ...).
Симптомите на тази алергия могат да се появят като уртикария, наоток или от дихателни проблеми. Ако се наблюдава някой от тези симптоми, е важно да се консултирате с лекар или алерголог.
Артишок и метеоризъм в Йерусалим
Артишокът в Йерусалим съдържа фибри и инулин, две вещества, които могат да причинят подуване на корема и газове. Защо това метеоризъм? Тъй като тези две вещества са трудни за усвояване от организма. Последици: те карат тялото ви да „работи“ и причиняват метеоризъм.
Артишок от Йерусалим: на колко години е бебето ?
Ако имате бебе, препоръчително е да въведете артишок от Йерусалим от 7 месеца (да се сервира с други зеленчуци като моркови, грах ...). Веднага щом навърши 9 или дори 10 месеца, детето ви може да яде топинамбур самостоятелно.
Артишок от Йерусалим за бременни жени
Ако сте бременна, артишок от Йерусалим не се препоръчват. Богати на добри хранителни вещества като магнезий, желязо и витамини, тези древни зеленчуци са отлични за бременни жени. Внимавайте обаче да ги изплакнете добре. !