Топинамбур 4 добри причини за; яжте го за здраве
Отдавна забравен, този „военен зеленчук“ се завръща в кухнята, окончателно възстановен благодарение на финия и сладък вкус. Добре, защото е отлично за здравето !
Полза за стомаха ни
Основното предимство на тази отдавна пренебрегвана грудка? Изключително богатство на инулин, несмилаема захар. Това е част от пребиотиците, които подхранват добрите коремни бактерии и повишават тяхната концентрация, обратно намалявайки растежа на патогенните бактерии ... Двойна роля, която насърчава добрия баланс на чревната флора, следователно здрав корем и по-лесно храносмилане! Освен това „крушата на земята“ има истински слабителни свойства (благодарение на фибрите си, но и на богатството си на калий), което прави този зеленчук съюзник при облекчаване на хроничния запек. Внимавайте да не го злоупотребявате, но може да причини метеоризъм, свързан с въздействието му върху храносмилателния тракт.
Идеален за предпазване от болести
Артишокът от ерусалим е един от зеленчуците, който съдържа най-много инулин. Характеристика, която би намалила риска от диабет и нивото на лоши липиди в кръвта; увеличават усвояването на някои минерали (особено калций и магнезий) и намаляват риска от рак на дебелото черво и гърдата. Следователно множество добродетели.