Топ 8 скрити източника на сол
Общ преглед
След диагностицирането на сърдечна недостатъчност, намаляването на приема на сол в диетата е една от първите препоръки на лекаря.
Солта допринася за задържането на течности, а твърде много натрий може да влоши сърдечно-съдовите заболявания. Поради тази причина лекарите препоръчват на хората със сърдечна недостатъчност да не консумират повече от 1500-2000 mg натрий на ден.
Как може да се направи това? Първата стъпка би била да се следват основните правила на диета с ниско съдържание на сол. Гответе без сол и използвайте различни аромати като чесън, цитрусови плодове и подправки. При много хора обаче нивото на натрий не намалява и вината е главно солта, скрита в различни храни.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Скрити източници на сол
Проучванията показват, че има редица храни, които осигуряват на човек до 40% от препоръчителната дневна доза натрий.
Те включват:
- пресен хляб и препечен хляб (7,4%)
- колбаси и месни консерви (5,1%)
- пица (4,9%)
- прясно и преработено птиче месо (4,5%)
- супи (4,3%)
- сандвичи (4%)
- сирене (3,8%)
- тестени изделия (3,3%)
- месни заготовки (3,2%)
- закуски, чипс, включително гевреци, пуканки, бутер тесто (3,1%).
1. Сирене и млечни продукти
Солта се използва за направата и консервирането на сирена. Пикантните сирена като синьо сирене, горгонзола, кедър, пармезан, сирене фета и рокфор са богати на сол и съдържат между 350 и 500 мг на порция.
Сосовете за сирене често съдържат около 500 mg на порция. Млякото има 120 mg натрий/половин чаша. В случай на разбито мляко и разтворен шоколад, нивото на натрий достига 150 mg. Половин чаша извара с ниско съдържание на мазнини има два пъти повече сол (360 mg), отколкото торбичка картофен чипс.
2. Супи, пържоли, консерви и зеленчуци
Потребителите избират консервирани продукти с добър вкус и сред тях са особено тези, които съдържат високо ниво на сол. Различните видове супи с различни вкусове имат състав между 700-1300 mg сол.
Във френската лучена супа солта се намира в доста висок процент (до 1300 mg/порция). Говеждото яхния и консервиран чили имат между 1000-1200 mg/порция, а зеленчуковата супа съдържа между 800-1000 mg/порция. Важно е да знаете, че порцията означава само половин чаша, по-малко, отколкото повечето хора консумират по време на хранене.
Последна изненада ще бъде съдържанието на някои видове консерви: кутия боб съдържа 440 mg натрий, а консервираните домати могат да съдържат до 600 mg натрий на половин чаша.
3. Зърнени закуски
Количеството сол в зърнените закуски, закупени от магазина, варира от 250-300 mg/порция, въпреки че много хора ядат повече от една порция при първото хранене за деня.
Препоръчително е да купувате особено пълнозърнести храни или такива, смесени със сушени плодове. Дори мигновените овесени ядки съдържат около 350 mg на три четвърти чаша, в зависимост от вкуса.
4. Тестени и хлебни изделия
Кокът може да не е прекалено солен, но може да съдържа между 500-700 mg натрий, в зависимост от размера и вкуса, докато парче пълнозърнест хляб съдържа 340 mg натрий. Хлебните изделия, които съдържат бяло брашно, не са много по-вредни от тези, приготвени с пълнозърнеста пшеница.
Филия пълнозърнест хляб съдържа 132 mg натрий, а сандвичът удвоява количеството. Печените сладки продукти могат да бъдат скрит източник на сол. Поничка съдържа около 300 mg натрий и боровинка кифла с около 250 mg.
5. Пушено и сушено месо и месни деликатеси
Три грама салам (много малка порция) съдържа 600-900 mg натрий, хот-дог има 600-800 mg, докато 650 mg бекон съдържа 100 mg сол. Едно парче телешка пастърма съдържа повече от 400 mg натрий и две филийки салам 600 mg.
На пазара има и колбаси, които имат ниско съдържание на сол, но информацията на етикета трябва да се прочете внимателно, тъй като стойността на натрий може да бъде изразена на порция, а не като процент.
6. Продукти с етикет, съдържащи ниско съдържание на сол или по-малко натрий
Най-важната дума е „намалена“, която се отнася до ниските стойности на натрий (поне 25% по-малко от обичайната версия на същия продукт). Проблемът е, че ако оригиналният продукт е с високо съдържание на натрий, дори 25% по-нисък процент сол няма да превърне храната в такава с ниско съдържание на натрий.
7. Бърза храна, включително здравословен избор
Пържените картофи не са най-добрият избор за тези, които се опитват да избягват солта и това не е изненада за никого, но дори и тези, които изберат здравословна храна, състояща се от салати или сандвичи, могат да се провалят, като използват сосове и дресинги с високо съдържание на сол.
Пилешката салата, изядена при диета за бързо хранене, достига 1000 милиграма натрий, докато пилешкият сандвич на скара съдържа около 1200 mg натрий. Голяма част от пържените картофи за бързо хранене може да съдържа до 350 mg натрий, а бургерите могат да представляват опасност по отношение на съдържанието на сол поради количеството сирене в състава им (около 1500 mg натрий - доста за един човек). които трябва да спазват хипонатриева диета).
8. Солени сладкиши
Повечето хора обикновено не свързват сладкото с натрия. Всъщност те мислят обратното, но много десерти са с високо съдържание на натрий, често заради консервантите. Пудингите и пълнежите от кремообразни пайове могат да съдържат до 285 mg натрий на порция.
Парче меденки може да съдържа до 240 mg натрий, парче торта между 250 и 300 mg и парче плодов пай 180 грама.
Към поднос с домашно приготвени сладкиши се добавя например чаена лъжичка бакпулвер, съдържащ 488 mg натрий, и чаена лъжичка сода за хляб, която може да надвишава дори 1259 mg натрий. Разбира се, не е особено много, като се има предвид, че това количество натрий се изчислява върху цяла тава за кекс.