Топ 7 най-здравословни чая; Matchacha
Всички знаем, че чайовете са полезни за вашето здраве.
Чаят се използва от много векове като здравословен стимулант във всички части на света - от Китай и Япония до Америка и Европа. Днес има хиляди различни аромати на чай, приготвен от всякакви подправки и билки, както и от листата на чаените растения.
Проучванията показват, че пиенето на чаша чай всеки ден може да ви помогне да останете здрави.
Някои чайове демонстрират способността да предотвратяват неврологични заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон. Други чайове стимулират храносмилателната система, предотвратяват сърдечни заболявания и предизвикват релаксация.
Почти е невъзможно да се посочи един вид чай като най-здравословен. Това е така, защото има хиляди чайове, които могат да се похвалят със стотици различни предимства.
Не всички хора търсят еднакви ползи за здравето в чайовете. Например, някои от нас искат да спят по-лесно, да подобрят имунитета си, а други искат енергиен тласък от тях.
И така, как решавате кой чай е най-здравословен за вас? Съставихме списък с чайове, които се гордеят с най-много ползи за здравето и здравето.
Прочетете, за да разберете кои чайове са най-подходящи за вашия начин на живот.
Класическите чайове се приготвят от растението Camellia sinensis, познато като чаено растение. Разликата между тези чайове се дължи на начина им на производство. Някои се окисляват и пресоват, докато други просто се сушат на слънце.
В тази статия ще подчертаем основната разлика между класически и билкови или билкови чайове и техните ползи за здравето.
Прост зелен чай и зелен чай от матча
Зеленият чай често се смята за един от най-здравословните. Пълна е с полифеноли и антиоксиданти, които помагат да се стимулира здравето на мозъка, сърцето и имунитета.
Зеленият чай се счита за един от най-слабо преработените основни чайове, тъй като не страда от окисляване. Листата се събират, изсушават и веднага се пресоват.
Китайските зелени чайове често се пекат, затова се препоръчва да се избере японски. Японските зелени чайове се приготвят на пара, което води до флорални и зеленчукови вкусове.
Най-популярните сортове зелен чай включват чай от матча и сенча. Чаят от матча се получава чрез смилане на листа от зелен чай на фин прах и по този начин поглъщате цялото растение, когато го пиете.
Ползи за здравето: Подобряване на мозъчната функция и борба с рака
Зеленият чай Matcha съдържа високи концентрации на антиоксиданти (137 пъти повече, отколкото в инфузирания зелен чай), като епигалокатехин галат, известен като EGCG. Тези антиоксиданти се борят със свободните радикали, които могат да доведат до преждевременно стареене, като фини линии, бръчки и намалена когнитивна функция.
През 2012 г. учените стигнаха до заключението, че зеленият чай е най-добрият чай по отношение на профилактиката на рака. EGCG, присъстващ в зеления чай matcha, спира възпроизводството на ракови клетки и дори убива съществуващи ракови клетки (1).
Антиоксидантите в зеления чай също предотвратяват оксидативния стрес в мозъка, което може да доведе до деменция и когнитивно увреждане. EGCG от зелен чай от матча помага за стимулиране на мозъчната дейност и подобряване на паметта.
Тези ползи се увеличават с всяка допълнителна чаша зелен чай, която пиете. Експертите препоръчват да се консумират 1-2 чаши зелен чай от матча на ден, за да получите тези ползи за здравето.
Антиоксидантите Matcha се състоят от 60% полифеноли, наречени катехини - най-мощните съществуващи антиоксиданти. Matcha се прави от листа на зелен чай, смлени на фин прах, което го прави изключително концентриран.
Matcha има 137 пъти повече антиоксиданти от нормалния зелен чай. Когато пиете матча, вие поглъщате целият лист, така че се възползвате от хранителния прием на 10 чаши зелен чай.
Matcha е концентриран в антиоксиданти повече от всяка друга суперхрана (суперхрана).
Как да си направим зелен чай от матча:
Нуждаете се от купа, гореща вода, зелен чай на прах от матча и бамбукова кърпа. Можете да намерите ръчно изработени цели и купички направо на нашия уебсайт.
- Добавете грам (1/2 чаена лъжичка) матча в купа. Или мярка с бамбукова чаена лъжичка.
- Налейте между 50 и 75 ml гореща вода (70-80 ° C).
- Смесете всичко с помощта на бамбукова тел с бързи зиг-заг или напред-назад движения, докато отгоре се образува фина пяна. Внимавайте, защото чаят не се смесва с лъжицата!
- Наслаждавайте се горещо!
Черен чай
Черният чай е най-консумираният чай в света. Всъщност черният чай представлява почти 75% от общата консумация на чай. Листата на черния чай се събират, пресоват или валцуват и окисляват, за да получат по-късно своя интензивен черен цвят.
Съдържа най-високото съдържание на кофеин от всички наистина полезни чайове.
Черен чай често се използва като алтернатива на сутрешното кафе. Черните чайове имат по-силен аромат от другите чайове. Ароматният профил се състои от копринени нотки, като шоколад и пръст, много силни.
Най-популярните сортове черен чай включват Дарджилинг, Асам чай и класическия Ърл Грей, който често се консумира за закуска.
Ползи за здравето: Намалява холестерола и подобрява цялостното здраве на сърцето
Черният чай е пълен с антиоксиданти и чайфлавини, които помагат за защита на здравето на сърцето. Изследователите са открили, че черният чай може да помогне за понижаване нивото на лошия холестерол, известен като LDL холестерол (2).
Този чай може да предотврати сърдечно-съдови заболявания чрез подобряване на кръвообращението и понижаване на кръвното налягане. Експертите препоръчват да се консумират 1-2 чаши черен чай на ден, за да се получат тези ползи за здравето.
Улун чай
Чаят Oolong се счита за някъде между тях или за перфектната комбинация от зелен чай и черен чай. Чаят от улун е полуоксидиран.
Листата се берат, притискат и оставят за кратко да ферментират. Процесът на окисление завършва, когато листата са подложени на високи температури.
Ароматите на чая улун варират много в зависимост от различните стилове и региони, в които се произвежда. Вкусовете могат да варират от сладки и плодови до дървесни и орехови.
Чаените листа улун се овалват или в дълги вълнообразни листа, или в смачкани топчета. Чаят от улун е известен в Китай като чай от улун, а най-популярният сорт е Se Chung.
Ползи за здравето: управление на теглото
Чаят Oolong може да помогне за управление на загубата на тегло поради полифеноли и кофеин. Проучванията показват, че чаят от улун помага да се намали мастните клетки поради съдържанието на кофеин.
Учените вярват, че той произвежда адреналиноподобни ефекти, което ускорява метаболизма и води до изгаряне на мазнини.
Второ проучване показа, че 70% от участниците са загубили повече от два килограма мазнини след пиене на чай улун всеки ден в продължение на шест седмици.
Изследователите вярват, че полифенолите рационализират храносмилателната система, позволявайки на тялото да изгаря мазнините по-бързо (3). Пийте около 8 грама чай улун всеки ден, за да ви помогне да отслабнете.
Но обърнете внимание на диетата, която имате: тя трябва да бъде балансирана с възможно най-много зеленчуци и плодове.
Бял чай
Белият чай е най-малко преработеният от най-здравословните видове чай.
Листата се изскубват и сушат веднага на слънце, без да се подлагат на други промени. Счита се за един от най-естествените чайове поради този процес на отглеждане.
Белият чай е светъл на цвят, бледо жълтеникав и има деликатен ароматен профил. Той може да бъде плодов и флорален или леко пикантен и зеленчуков в зависимост от произхода му.
Двата най-популярни сорта са Сребърна игла (в превод като Сребърни игли) и Бял божур (в превод като Бял божур). Сребърната игла се състои само от цветните пъпки на растението Camellia sinensis. Белият божур се прави с помощта на двете горни листа и цветни пъпки.
Ползи за здравето: поддържайте здрава кожа и коса
Университетски проучвания показват, че белият чай може да предпази клетките на кожата от окислително увреждане (4).
Богат на антиоксиданти бял чай също помага за премахване на свободните радикали, които могат да доведат до признаци на преждевременно стареене, като бръчки.
Белият чай съдържа противовъзпалителни свойства, които помагат за намаляване на зачервяванията и възпаленията, причинени от кожни заболявания като екзема или пърхот.
Второ проучване показа, че белият чай може да помогне на хора, страдащи от кожни заболявания като розацея и псориазис (5). Това е така, защото белият чай също съдържа EGCG, който помага за производството на нови клетки в епидермиса.
Белият чай също съдържа големи количества феноли, които стимулират производството на колаген и еластин. Тези два протеина играят важна роля за по-гладката, по-млада кожа; продукти за грижа за кожата, често съдържащи и тези вещества.
Пийте чаша бял чай всеки ден, за да почистите кожата си и да намалите броя на свободните радикали в тялото си, които могат да причинят обриви, пъпки и бръчки.
Разликата между класическите чайове и билковите чайове (dex: напитка, получена от инфузия на билки или зърнени култури) може да се сведе до едно: растението, използвано при приготвянето на чай.
Билковите чайове могат да се приготвят от различни цветя, корени и подправки.
Някои от най-популярните билкови чайове включват чай от лайка, мента, хибискус, чай от джинджифил, чай от шипка и корен от глухарче.
Повечето билкови чайове не съдържат кофеин, което ги прави отличен избор за ежедневна напитка. Ароматните чайове са комбинация от класически чайове и билкови чайове.
Чай от лайка
Един от най-популярните билкови чайове е чаят от лайка. Известен е със своите седативни и успокояващи ефекти, които помагат за намаляване на стреса и предизвикват релаксация.
Чаят от лайка се приготвя с помощта на венчелистчетата и цветните глави на растението лайка. Използвано е от древните египтяни за лечение на треска и като козметично средство.
Чаят от лайка има плодов и цветен ароматен профил едновременно, като е много деликатен чай.
Ароматът му често се сравнява с този на хрупкава ябълка и е лек и парообразен.
Ползи за здравето: облекчава стреса и подобрява съня
Чаят от лайка е легендарен със своите ползи за здравето и за предизвикване на сън. Химичните съединения в чая от лайка работят за намаляване на хормона на стреса кортизол.
Чаят от лайка също увеличава серотонина и мелатонина, два хормона, които са отговорни за настроението и съня.
Антиоксидантите в чая от лайка действат и върху отварянето на кръвоносните съдове, като ефективно намаляват главоболието и мигрената.
ментов чай
Чаят от мента е един от най-ценените и използвани чайове и може да се приготви с листа, набрани директно от вашата градина.
Той има ментолиран аромат, който е ободряващ, лек и хладен. Някои ментови чайове могат да имат вкус на ванилия или плодове.
Ползи за здравето: успокоява стомашните разстройства и се бори с лошия дъх
Ментовият чай съдържа ментол, съединение, което е отговорно за неговите свежи вкусове и ползи за здравето.
Ментолът увеличава производството на жлъчка в стомаха, което позволява на храносмилателната система да разгражда храната по-ефективно. Това означава по-малко случаи на диария и запек.
Ментовият чай също може да намали подуването и газовете, които могат да причинят дискомфорт (6). Пийте чаша ментов чай след всяко хранене, за да стимулирате храносмилането.
Ментата съдържа антибактериални свойства, които убиват бактериите, отговорни за лошия дъх. Освежаващият ефект на ментола е приятен и ободряващ.
За да премахнете лошия дъх, пийте чаша ментов чай всяка сутрин или след всяко хранене.
Масала Чай
Чаят от масала е основно лекарство в традиционната индийска медицина, известно като Аюрведа.
Този чай се прави от различни подправки и билки, които могат да се различават в зависимост от региона. Повечето чайове масала съдържат кардамон, джинджифил, черен пипер, карамфил, канела, копър и анасон.
Чаят от масала има пикантен и земен ароматен профил. Често се подслажда с мляко, за да омекоти пикантните му нотки и да му придаде кремообразна текстура.
Ползи за здравето: Ниска кръвна захар
Масала чай съдържа химически съединения, които могат да помогнат за понижаване на кръвната захар. Доказано е, че канелата и джинджифилът от масала чай намаляват инсулиновата резистентност (7). Това означава, че тялото ви може лесно да преработи кръвната ви захар и да попадне в клетките, където това е най-необходимо.
Пийте чай в чест на вашето здраве!
Най-здравословният чай ще бъде този, който всъщност пиете.
Няма значение дали зеленият или черният чай е най-здравословният, ако наистина не харесвате вкуса.
За да се насладите на всички предимства, трябва непрекъснато да консумирате тази напитка - факт, който е по-труден за изпълнение, ако не харесвате вкуса.
Намерете чайовете, които харесвате, и не се страхувайте да експериментирате с различни вкусове и сортове от един и същи вид чай.
Придържайте се към чая, който ви харесва най-много, и се опитайте да избегнете добавянето на твърде много подсладители, които могат да превърнат този здравословен еликсир в висококалорична напитка.
Не забравяйте, че чайовете с отделени листа са по-здравословни от тези в сашетата. Това е така, защото пролитите чайове съдържат цели листа, които съдържат по-големи количества силни и мощни хранителни вещества като полифеноли и антиоксиданти.
От друга страна, торбичките за чай съдържат счупени листа, прах и отломки и по-малко от тези здравословни съединения.
За най-добри резултати използвайте висококачествен проливен чай, когато е възможно.
Пиенето на чай всеки ден може да има положителен ефект върху цялостното здраве.
Тествайте различни асортименти, за да намерите най-добрите чайове, които да ви помогнат да постигнете желаното здраве.
Сега опитайте чай matcha, мощна напитка с изключително много антиоксидантни ползи за здравето.
Може да ви интересува и статията Какво е матча на прах?