Топ 60 вегетариански храни, вкл

Какво ядат вегетарианците и какво не ядат вегетарианците? Тук ще научите кои са най-важните групи храни във вегетарианската диета и как можете да идентифицирате и замените не-вегетарианските храни. Ние също ще ви наемем безплатен PDF с доставчици на вегетариански хранителни вещества за изхвърляне.

А за тези, които бързат, предлагаме над 600 вегетариански храни в магазина nu3:

Какво представляват вегетарианските храни?

Вегетарианските храни са измислени главно от растителни храни. В зависимост от вида на вегетарианството, медът, яйцата, млякото и млечните продукти също се броят сред вегетарианските храни. Вегетарианците избягват животински храни като месо, риба и морски дарове.

С различните форми на вегетарианство е забележимо, че месото и произведените от него продукти се избягват от всички вегетарианци.

Групи храни във вегетарианска диета

За да можете да направите вашата вегетарианска храна балансирана и разнообразна, важно е да знаете коя група храни се избира вегетарианска диета изключи. Следващата информация се основава на пирамидата на вегетарианската храна в Giessen. [4]

Топ 10 списък на вегетарианските храни, разделени на групи:

1. Вода и други безалкохолни, нискоенергийни напитки
2. Зеленчуци (напр. Броколи, спанак, гъби)
3. Плодове (напр. Банан, плодове, сушени плодове)
4. Пълнозърнести зърнени продукти и картофи (напр. Пълнозърнести макаронени изделия, овесени ядки)
5. Бобови растения (напр. Боб, нахут, леща)
6. Соеви продукти и други протеинови източници (напр. Тофу, темпе, сейтан)
7. Ядки и маслени семена (напр. Бадеми, кедрови ядки, ленени семена)
8. Растителни масла и мазнини (напр. Рапично масло, кокосово масло)
9. Мляко и млечни продукти (напр. Сирене, кварк, кисело мляко)
10. Яйца

Консумацията на луксозни храни като солени закуски, сладкиши и алкохол не е задължителна.

Доставчици на хранителни вещества за вегетарианци

Като вегетарианец човек ви подхожда разнообразен избор на важни доставчици на хранителни вещества за изхвърляне. Различните видове плодове и зеленчуци ви осигуряват витамини, минерали, вторични растителни вещества и фибри. Добри източници на вегетариански протеини са зърнените продукти, бобовите растения и соевите продукти. Ядките и маслените семена осигуряват наред с други важни мастни киселини. С ово-лакто-вегетарианска диета яйцата, както и млякото и млечните продукти допринасят за снабдяването с протеини, витамин В12, витамин D, калций и желязо.

Източници на вегетариански протеини

Богатите на протеини храни са достъпни и за вегетарианците. Вегетарианците могат да използват растителни протеини, яйца, мляко и млечни продукти.

На 100 г вегетарианска храна, която получавате ...

• Соя около 38 g протеин.
• кедрови ядки около 32 g протеин.
• Твърди и полутвърди сирена средно около 27 g протеин.
• Пшеничен зародиш около 25 g протеин.
• Меки сирена около 19 g протеин.

Съдържащи желязо вегетариански храни

Важни храни за вегетарианците, които осигуряват желязо, са бобовите растения, зърнените продукти, ядките и маслодайните семена.

• Пшенични трици възниква като страничен продукт при производството на брашно и съдържа ценни диетични фибри и 16 mg желязо на 100 g.
• Соево брашно се прави от соя и осигурява 12 mg желязо на 100 g.
• Тиквени семена са прекрасни като лека закуска между тях и съдържат 9 mg желязо на 100 g.

Вегетариански храни с ниско съдържание на въглехидрати

Храните, които са полезни за вегетарианците, също включват:

• тофу
• спанак
• Гъби (като гъби или гъби)
• авокадо
• Плодове (като червено френско грозде)
• Още повече зеленчуци, плодове и млечни продукти с ниско съдържание на въглехидрати

---