Топ 5 правила за диабетици как да приготвят и ядат храна

Пациентите с диабет трябва да обръщат внимание не само на съставките, които избират в диетата си, но и на начина, по който приготвят храната.

Протеините, мазнините и въглехидратите са важни за диетата, предназначена да „укроти“ диабета, но някои видове храни са по-добри за поддържане на болестта под контрол. Дори списъците с „добри“ или „лоши“ храни при диабет да са доста дълги, има няколко прости правила, които ви помагат винаги да останете на правилния път и да се възползвате максимално от всяка порция храна, без да повишавате кръвната си захар.

1. Не пържете нищо в олио

Използвайте за готвене максимум 1 супена лъжица масло на 1 килограм зеленчуци
Гответе месо, шницели, кюфтета във фурната или на скара.
Опитайте храната от пикантни подправки, а не от олио, пържене, ранта или сол

2. Не правете мазни сосове, рантасури

Не правете яхния с животинска мазнина, миди, пушено месо, свинска мас
Не използвайте търговски приготвени сосове, майонеза, бульон и др.
Използвайте домашен доматен сок или цели консервирани домати

3. Не гответе месо със зеленчуци

Гответе месо отделно от зеленчуци, на пара, на скара, печено, върху хартия за печене, варено.
Премахнете кожата и всички видими мазнини преди готвене и консумация.
Ако готвите месо за супи, първо изхвърлете водата.
Не слагайте олио или мазнини в супи, супи, не втвърдявайте зеленчуци

4. Не яжте бяло брашно

Изберете хляб, ориз, тестени изделия и пълнозърнести храни загликемичен индекс ниско и фибри
Сгответе ориза и тестените изделия al dente, претеглете ги отделно, след като заврят
Не яжте зърнени храни с добавена захар, мед, какао, шоколад или захаросани плодове.

5. Не яжте храни, които съдържат въглехидрати вечер, след 18.00 часа !

Не яжте плодове, ориз, тестени изделия, картофи, юфка, кнедли, полента или зърнени храни (царевица, грах, боб, нахут, соя) след 18.00 часа, тъй като тялото не ги консумира през нощта, а ги отлага под формата на мазнини върху черен дроб (чернодробна стеатоза) и повишаване на кръвната захар.
Изберете плодове като десерт или леки закуски между храненията, не по-късно от 18.00!

Какви храни можете да ядете, ако имате диабет?

Тайната, ако имате диабет, е да ядете разнообразни здравословни храни, от всички групи храни, в тези количества, които вашият диетолог ви е посочил.

Ако страдате от диабет, трябва да се съсредоточите върху консумацията на храни с ниско съдържание на протеини, богати на фибри, възможно най-малко преработени въглехидрати, ядене на плодове, зеленчуци, нискомаслени млечни продукти и здравословни растителни мазнини (като авокадо, ядки)., рапично масло или зехтин).

Американската диабетна асоциация предоставя списък с най-добрите храни, препоръчани за тези с диабет. Препоръките на американски експерти включват:

протеин: боб, различни ядки, птици, яйца, мазни риби (сьомга, скумрия, риба тон и сардини).

Плодове и зеленчуци: плодове, сладки картофи, зеленчуци (без нишесте) като аспержи, броколи, зеле, зеленчуци, зеле и бамия.

Млечни продукти: мазнини или обезмаслено мляко, кисело мляко с високо съдържание на мазнини или обезмаслено мляко.

Зърнени храни: добре е да се ядат пълнозърнести храни, като кафяв ориз и пълнозърнести тестени изделия.

Също така, опитайте се да ядете храни с гликемичен индекс възможно най-ниски, за да не увеличите бързо кръвната си захар.

Яж повече:

здравословни мазнини, които можете да получите от ядки, зехтин, рибено масло (добавки Омега-3), ленено семе или авокадо;
плодове и зеленчуци - би било идеално да ги ядете пресни, колкото по-цветни са, толкова по-добре; яжте цели плодове, а не под формата на сокове;
зърнени храни, богати на фибри и хляб от пълнозърнести храни;
риба и ракообразни, пилешко или пуешко;
висококачествен протеин като яйца, боб, обезмаслено мляко и неподсладено кисело мляко.

Попълнете въпросника, наличен тук, за да разберете дали диабетът ви е под контрол. Ако попадате в категорията с висок риск, ще получите безплатна консултация със специалист, която може да включва кръвни изследвания за определяне на текущия стадий на диабет.!