Топ 5 на здравословното хранене според проф.

Що се отнася до здравословното хранене, отново и отново възниква въпросът кои храни са най-здравословни.

Нашият покровител проф. Д-р Андреас Михалсен наскоро даде следните отговори в интервю, което не бихме искали да ви откажем:

На първо място, по-здравословно е да предпочитате непреработени, естествени храни пред силно преработени храни. Така да бъде напр. По-здравословно е да ядете ябълка с кожата, отколкото закупен в магазина ябълков пюре или пълнозърнест хляб, за разлика от силно преработения бял хляб.

Освен това той даде следните препоръки за трите основни макронутриента:

• Мазнини

Здравословните мастни киселини са напр. Б. да се съдържа в растителни масла като зехтин, ленено масло или ядки и авокадо.

• въглехидрати

Въглехидратите, при условие че се основават на пълнозърнести храни, също са много здравословни и консумацията им дори може да окаже положително влияние върху сериозни заболявания като инсулт, инфаркт, диабет или високо кръвно налягане в отделни случаи. Неговата препоръка е да се ядат въглехидрати, особено цели храни, под формата на зеленчуци и храни на растителна основа.

• Протеини

В крайна сметка трябва да се направи диференциация и с протеини. По принцип се нуждаем от по-малко протеини, отколкото обикновено се предполага, казва проф. Д-р. Михалсен. Растителният протеин е за предпочитане. Животинският протеин, от друга страна, може да се използва при образуването на напр. Диабетът и ракът играят роля и поради това трябва да се консумират само в малки количества, ако е възможно.

Въпреки това, според препоръките на нашия покровител, основата на здравословното хранене трябва преди всичко да са зеленчуците. Бобовите растения като боб, леща, грах или шушулки са почти толкова препоръчителни. Зеленчуците са три пъти по-здравословни от плодовете и обикновено са изключително евтини. Тук като примери трябва да се споменат всички видове зеле, кореноплодни зеленчуци и разбира се бобовите растения.

Топ 5 според проф. Д-р Андреас Михалсен:

• Зеле

На първо място трябва да се споменат различни видове зеле, а най-важните представители са броколи, карфиол, брюкселско зеле и зеле. По-специално броколите могат да предотвратят рак и да имат антидиабетно действие, инхибират възпалението и укрепват имунната система. По време на приготвянето зеленчуците не трябва да се варят прекалено дълго във вода, тъй като в противен случай те биха могли да загубят много от здравословните си съставки. Вътрешен съвет е също да нарежете зеле или броколи на малки парчета преди готвене и да оставите да престоят 20 минути, като по този начин се освобождават особено здравословните сулфорафани.

• бобови растения

Според проф. Андреас Михалсен импулсите съдържат висококачествени растителни протеини, както и диетични фибри и голям брой микроелементи. Следователно консумацията им може да включва имат положителен ефект върху нивото на инсулин, а също така имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Фасулът се препоръчва особено.

Бакшиш: Консумацията на бобови растения и боб често се избягва, тъй като те могат да причинят газове и газове. След като обаче чревната флора (микробиом) свикне с редовната им консумация, метеоризмът ще отшуми с течение на времето.

• Бери

Като цяло плодовете са сред най-здравословните видове плодове. Те получават своя интензивен тъмен цвят от високия дял на вторичните растителни вещества, атоцианите. Това са силни антиоксидантни пигменти, за които се твърди, че имат положителен ефект върху здравето. Ето защо тъмните плодове и малини са особено препоръчителни.

Сладките плодове също са добри заместители на сладкото.

Ефектите на боровинките върху заболявания като рак, възпаление като цяло, високо кръвно налягане, чревни заболявания и диабет досега са клинично изследвани с положителни резултати.

• ядки

Ядките също така съдържат висококачествени растителни протеини и мазнини. Това ги прави идеална богата на енергия храна, напр. преди и след тренировка или по време на умствено усилие. Не без основание съществува терминът „пътека микс“. Особено орехите са силно препоръчителни поради високото съдържание на омега-3 мастни киселини, фибри и антиоксиданти.

В допълнение към орехите се препоръчват и бадеми и лешници поради съдържащите се в тях мононенаситени мастни киселини.

Пълнозърнестите храни съдържат фибри, множество микроелементи, а също така действат като пребиотик. Предпочитайте възможно най-доброто зърно с органично качество. Старите сортове като ръж, спелта или лимец съдържат по-малко глутен от конвенционалната пшеница. Същото важи и за овеса. Лененото семе също е богато на омега-3 мастни киселини, има много фибри и над средното съдържание на фитоестрогени. Консумацията му може да има положителен ефект върху високото кръвно налягане, нивото на холестерола, както и възпалителните процеси като Повлияват ревматизма.

Оригиналната статия с допълнителна информация и препоръки от нашия покровител можете да намерите тук.

Моля, свържете се с Вашия лекар или терапевт за индивидуални съвети относно личната диета и начин на живот, който е подходящ и полезен за Вас, както и подходяща препоръка за консумация на изброените храни. Тази статия има за цел да предостави само общ преглед, но не съдържа никаква конкретна информация или инструкции за индивидуалното им прилагане.

Допълнителна информация по темата „здравословно хранене“ и специални препоръки от нашия покровител проф. Д-р Можете да намерите и Андреас Михалсен в настоящата му книга:

---