Топ 5 хранителни мита
Изчистваме пет от най-упоритите и разпространени митове за храна.
1. Въглехидратите вечер ви напълняват.
Въпреки ясните изявления за това от всички реномирани хранителни институции - не можете да го извадите от главите на хората, погрешното схващане, че консумираните въглехидрати вечер се качват директно върху бедрата като плакат. Митът възниква от също толкова неоснователното предположение, че въглехидратите обикновено ви дебелеят. Храните, съдържащи въглехидрати - особено пълнозърнести продукти, бобови растения и зеленчуци - могат да осигурят ценни витамини, минерали и фибри и да ви заситят дълго време. Е, ако редовно пирувате с шоколад, чипс и тестени изделия в сметанов сос вечер (или през деня), не бива да се изненадвате. Но тогава не помага да ги замените с печени фъстъци, Bifi и Wiener Schnitzel. Дори ако оставите панировката.
2. Тропическите гори се почистват от соеви продукти, а хормоните, които съдържа, причиняват рак на гърдата при жените и импотентност при мъжете.
Да, тропическите гори се изсичат, за да растат соя. Соята, която се отглежда там, се използва главно като фураж за угояване на животни. Храната, направена от соя в Европа за консумация от човека, обикновено се прави от устойчиво отглеждана соя в Северна Америка или Европа. Защото здравите бобови расте и във Франция, Италия, Австрия и дори Германия. Така че, ако искате да направите нещо срещу обезлесяването на тропическите гори, по-скоро се откажете от месото и вместо това изпържете тофу шницел. Не е нужно да се притеснявате и за хормоните, които съдържа. Вярно е, че соята съдържа фитоестрогени, фитохимикали, които са подобни на женския полов хормон, естроген. Клиничните проучвания не са доказали какъвто и да е ефект върху фертилитета при мъжете и фактът, че мъжете ще растат гърди от консумация на соя, може да се отчете като глупост. По отношение на риска от рак на гърдата при жените, настоящото състояние на изследванията също така показва, че редовната консумация на соя може да има защитен ефект, вместо да увеличава риска.
3. Чаша горещ лимон помага при настинка.
4. Бирата ви дава бирен корем.
Пиете бира, докато сте бременна? Често кръглото топче на корема при мъжете се дължи на прекомерната консумация на популярния ечемичен сок. В пълната топка обаче обикновено има и други неща освен бирата. Затлъстяването се причинява от твърде висок прием на калории и бирата също може да допринесе много с 43 kcal на 100 ml (Pils). Ако обаче го погледнете трезво, бирата няма влияние върху това къде точно се отлагат излишните килограми.
5. Сокът е по-здравословен от лимонадата.
Е, сокът предлага няколко витамина, които лимонадите не могат да измислят, но по никакъв начин сокът по нищо не отстъпва на Cola & Co. по отношение на захар и съдържание на калории. И така или иначе, по-добре е да изядете цялата ябълка, а не просто да пиете сока й. Към този момент, смути хайп също трябва да бъде демистифициран: Облекчаването на натиска върху собствените ви челюстни мускули и само натискането на бутона на миксера няма хранителни предимства.
Също така изясняваме още хранителни митове, особено по въпроса за хляба, в нашата рубрика „Галета“. Например, че белият хляб съдържа само празни калории или това, което е върху пшеничната каша.