Топ 3 кулинарни тенденции на момента - каква кухня през 2019 г.
Като ентусиаст на готвене и преди всичко бъдещ готвач, трябва да се информирате за най-новите кулинарни тенденции. Какво очакват клиентите ви в чиниите и в ресторантите през 2019 г.? Здравословна кухня, уникално изживяване на клиентите във вашето заведение и чиния за покоряване на Близкия изток !
Чест a здравословно и диетично готвене
Както миналата година, тенденцията е за местни, минимално преработени продукти. Ние поставяме продукта в основата на плочата, както и нулеви отпадъци и малки производители в късо съединение. В това, хранителна тенденция следва глобалните проблеми в обществото.
В допълнение към този “екологичен” компонент, клиентите търсят истински хранителен баланс чрез здравословни, но вкусни ястия. Поддържайте го просто и автентично, като зачитате вкуса на храната. Не се колебайте да използвате органични, детоксикиращи, ферментирали, безглутенови продукти или дори храни (храни с активно въздействие върху здравето на потребителя).
И това, в YouSchool го разбрахме добре! Ето защо ние ви предлагаме, като част от нашето обучение за кулинарна диплома, модул, специално посветен на диетични. Ние предлагаме здравословни версии на повечето рецепти, както и хранителни съвети и информация.
Предложете истински опит за вашите клиенти
Отново светът на занаятчийските занаяти следва основните обществени тенденции! След развитието на сензорния и опитния маркетинг, кетърингът трябва предоставят уникално изживяване клиенти, особено по-младите поколения, които са най-чувствителни към него и чиито очаквания са най-високи. Във всеки случай това е важен елемент, който трябва да вземете предвид, ако искате да отворите собствен ресторант след обучението си по готвене.