Топ 10 противоракови храни - Doctissimo

Медицинската и научна общност са съгласни относно „противораковата“ сила на редица храни. Какво са те ? Как да ги консумираме? И какви са ползите за нашето здраве? Ето 10-те противоракови храни, които да ядем в нашата чиния.

doctissimo

Зеле

Броколи, карфиол, брюкселско зеле, зеле или зеле ... Зелето принадлежи към семейство Кръстоцветни. Многобройни научни изследвания подчертават противораковите ефекти от редовната консумация на зеле 1,2,3: намален риск от рак на пикочния мехур, белия дроб, стомаха, дебелото черво, ректума или простатата. Въпрос: тяхното съдържание в противоракови фитохимикали, глюкозинолати. Тези вещества обаче остават особено разтворими във вода. Те също са чувствителни към топлина. Ограничете продължителното готвене и не забравяйте да дъвчете добре, за да увеличите максимално освобождаването на тези активни молекули.

Доматът

Както всички червени плодове и зеленчуци, доматът съдържа ликопен: мощен антиоксидант от семейството на каротеноидите. По този начин няколко проучвания разкриват по-ниско разпространение на рак на простатата при тежки потребители на домати и продукти на основата на домати като концентрати или кули 4,5,6. Яденето на ястия, приготвени от доматен сос два пъти седмично, по този начин би намалило риска от рак на простатата с 30%! Действието на ликопен всъщност остава засилено чрез готвене, свързано с мазнини.

Чесън и лук

Чесънът и лукът са обект на многобройни изследвания, показващи тяхната роля в превенцията на ракови заболявания на храносмилателната система (стомах, хранопровод, дебело черво), но и на простатата 7,8,9! Противоракови свойства, които те дължат главно на съдържанието на серни съединения, поместени в луковиците им. За да се възползвате от изключителните им хранителни свойства, консумирайте чесън и лук, за предпочитане прясно счукани.

Горски плодове

Боровинките, малините, къпините или ягодите са пълни с полифеноли, като елагова киселина, антоцианидини и проантоцианидини. Учените са успели да хвърлят светлина върху противораковия потенциал на тези полифеноли 10,11, особено при рак на дебелото черво, стомаха и простатата. През сезонния период на реколтата ги яжте за предпочитане пресни. Извън сезона заложете на замразени плодове.