Топ 10 плодове и зеленчуци

Богати на фибри, антиоксиданти, фитохимикали, плодове и зеленчуци осигуряват само ползи за здравето. Знаете ли, че само малко над половината от квебеците консумират достатъчно? Въпреки че всички плодове и зеленчуци са чудесни за нас, някои са дори по-добри. Ето днес топ 10 плодове и зеленчуци, които трябва да бъдат част от ежедневната ни диета.

Колко трябва да ядем всеки ден?

Деца Юноши Възрастни

2-3	4-8	9-13	14-18		19-50		51+
Момичета и момчета			Момичета	Момчета	Жени	Мъже	Жени	Мъже
4	5	6	7	8	7-8	8-10	7	7

Какво представлява порция плодове и зеленчуци?

Една порция е еквивалентна на.

1/2 чаша (125 мл) пресни зеленчуци
250 мл (1 чаша) листни зеленчуци
1 цял плод
125 мл 100% чист сок

1. Зимни скуош: не само за Хелоуин!

Това е голямо семейство: тиква, тиква, тиква и т.н. За съжаление, тиквите, особено тиквите, се използват по-често като декорация за Хелоуин, отколкото като храна.

Ползите

Месото на зимния скуош съдържа добро количество бета-каротин, който се превръща във витамин А. Концентрацията му е дори по-висока от тази на моркова. Твърди се, че тези антиоксидантни вещества предпазват от някои видове рак и подобряват имунната система.
Скуошът също е с високо съдържание на фибри и с ниско съдържание на калории.
Вкусните и хрупкави тиквени семки са с много високо съдържание на фитостероли. Сега те са признати за техните ползи за сърдечно-съдовото здраве. Както всички семена, те съдържат значително количество качествени мазнини. Всъщност те се състоят главно от мононенаситени и полиненаситени мазнини.

2. Домати: да се изчерви от здравето!

Плодове или зеленчуци? Казвам "няма значение, стига да го ядем!" "

Консервирани цели домати

Консервиран доматен сос

Ползите

Все повече изследвания показват, че антиоксидантите в доматите помагат за предотвратяване на някои видове рак, особено рак на простатата. Основният е ликопенът, пигментът, който му придава красивия червен цвят. Освен това той би се усвоил по-добре от организма, когато доматът се готви или когато се комбинира с източник на мазнини. Следователно обработените продукти са особено интересни (доматен сос, консервирани домати).

Добре известно е, че бананите съдържат много калий, но доматите съдържат почти толкова! Всъщност средният домат съдържа малко над 80% от количеството калий в малък банан. Калият, участващ в няколко биологични явления, консумирайки го, е полезен за организма.

3. Спанак: Любимият зеленчук на Попай

Този известен герой вероятно ще ви върне много спомени. Този моряк трябваше само да консумира бастун от спанак, за да увеличи мускулите си експоненциално. Въпреки че този зелен зеленчук съдържа по-малко желязо, отколкото се смяташе по онова време, той въпреки това е един от най-богатите на витамини и минерали.!

Ползите

За същия размер на порцията вареният спанак съдържа почти 8 пъти повече желязо от суровия спанак, като се има предвид по-голямото му тегло. Трябва обаче да се отбележи, че желязото от растителен произход се усвоява по-слабо от желязото от животински произход. За да се увеличи усвояването му, се препоръчва да се консумира спанак с храни, богати на витамин С (домати, цитрусови плодове, чушки и др.)

Освен съдържанието на желязо, спанакът е богат на фолиева киселина, магнезий, манган, витамин А, К и В6. Те също така съдържат голямо количество антиоксиданти, които предпазват от сърдечно-съдови заболявания и заболявания, свързани със стареенето.