ТОП 10 НАЙ-ДОБРИТЕ ПИЛЕНИ ЯСТИЯ, училище за готвачи
1. Пилешко филе в яйчено-доматен сос
● Пилешко филе - 0,5 кг.
● Лук - 1 малка глава
● Чесън - 2 скилидки
● Доматено пюре - 1 с.л. лъжицата
● Брашно - 1 с.л. лъжицата
● Сурово яйце - 1 брой.
● Червен пипер, смлян джинджифил, кимион, сол, черен пипер - на вкус.
Нарежете филето на няколко парчета, около 3-4 парчета всяко. на порция.
Нарежете на ситно лука, чесъна.
Поставете месо, лук, чесън, доматено пюре, яйце, брашно, подправки в купа.
Разбъркайте добре, покрийте с найлоново фолио и охладете за няколко часа.
Тук искам да отбележа, че месото може да се маринова много преди готвене. Това струва най-малко една седмица в хладилника, дори можете да направите няколко порции. След това - вземете колкото ви е необходимо и изпържете, а останалото приберете в хладилника. Веднъж направих марината и забравих. Спомних си само седмица по-късно. (Имам 2 хладилника), мисля - това е, ще трябва да го изхвърля, месото се е влошило. А - нищо подобно. Получи се много вкусно филе, така че сега без страх оставям запас от мариновано филе за няколко дни - дежурен вариант, в случай че трябва бързо да сготвите нещо.
Загрейте растително масло в уок или казан, потопете парченцата филе в маслото - на малки порции и запържете 3-4 минути от всяка страна.
2. Вкусна пилешка баница
Съставки (разбира се, всичко зависи от формата, в която да се пече; приемам за 25 см):
- 400 гр. пилешко месо (гърди).
- 1 кутия консервирани шампиньони.
- 1 слой бутер тесто (около 300 гр.).
- 3 яйца.
- 200 мл сметана.
- 300 гр. сирене.
- 2-3 лука.
- Зелените: няколко копърчета копър, зелен лук и каквото предпочитате.
- Сол, черен пипер, пилешка подправка (на вкус).
1. Загрейте растително масло в тиган. Запържете нарязан лук върху него (можете фино, на половин пръстени или пръстени).
2. Нарежете пилешкото филе на парченца (с произволна дължина и дебелина), посолете, пипер, добавете подправка и разбъркайте. Добавете към лука и запържете пилето до златисто кафяво.
3. Отваряме буркан гъби, източваме водата. Нарязваме гъбите. Добавете към пилето (вече свалено от котлона) и разбъркайте добре. Не слагаме на котлона - не пържим.
4. Разбийте три яйца в купа, добавете сметана. 5. Разтрийте сиренето там (на всяко ренде). Накъсайте зелените. Сол пипер. Ние се намесваме добре.
6. Загрейте фурната на 200o.
7. Разточете слоя тесто (предварително размразено, ако е закупено) до размера на формата. Смажете формата с растително масло и разстелете тестото, така че да останат малки страни. 8. Изсипете върху него пиле с гъби. "Натискаме" малко.
9. Напълнете отгоре с получената яйце-сирена маса и внимателно покрийте краищата с тесто.
10. Поставете в предварително загрята фурна за точно 30 минути. Ние чакаме.
Насладете се след половин час!:)
3. Пиле с гъби, изпечено под шуба от картофи
Състав:
- 300 гр. Пилешки гърди (2 бр.)
- 250 г гъби (имам шампиньони)
- 3-4 средни картофа
- 1 глава лук
- 1 супена лъжица лъжица брашно
- 250 мл мляко
- 150 гр. Сметана (имам 15%)
- 100 грама настъргано сирене (по-добре е да не пестите сирене)
- сол, черен пипер, билки по желание
- растително масло за пържене
Включете фурната на 180 C.
Измийте картофите, поставете в студена вода и гответе след кипене в продължение на 6 минути. Охладете и почистете.
Изплакнете пилето, подсушете го и нарежете на малки парченца. Обелете и нарежете гъбите, обелете и нарежете на кубчета лука.
Загрейте малко в тиган и запържете парчетата пиле до златисто кафяво, прехвърлете в чиния.
Запържете лука в същото масло, добавете към него гъби и запържете, докато течността се изпари. Изсипете брашно, разбъркайте добре и, без да преставате да бъркате, изсипете мляко и сметана, добавете пиле, сол и черен пипер на вкус.
Поставете соса в огнеупорен съд. Настържете картофи отгоре на едро ренде, добавете малко сол и поръсете с настърган кашкавал.
Печете на средно за около 30 минути.
4. Забравете кокошката пилешка пастрома
Състав:
- Филе от пилешки гърди - 2 бр. По 250 г.
- подправки на вкус
- сол
- чесън
- растително масло.
Подготовка:
1. Комбинирайте любимите си подправки (имам смлян кориандър, смес от чушки, хмел-сунели, смлян червен пипер), сол, чесън през чесън преса и растително масло.
2. Намажете добре филето от пилешки гърди с получената смес и оставете за 30 минути или повече.
3. Междувременно фурната се загрява до 250 градуса С.
4. На лист за печене, покрит с фолио, сложете гърдата (свързах 2 парчета) и за 12 минути във фурната при същата температура (ако гърдата е по-голяма, тогава 15 минути - не повече).
5. Не преекспонирайте, в противен случай месото ще бъде сухо.
6. Изключете фурната, НЕ ОТВАРЯЙТЕ вратата за 4 часа!;
Направих го вечерта и на сутринта беше готова чудесна пастрома. Бързо, лесно и просто.
5. Пилешка салата с ананас.
Деликатна, но обилна салата.
1. Сварете картофите в корите им, отцедете царевицата и ананаса.
2. Поставете пилешки гърди в подсолена вряща вода и варете 15-20 минути, докато омекнат.
3. Обелете и нарежете картофите, поставете в голяма купа за салата.
4. Обелете маринованите чушки от семената, нарежете на ивици и добавете също в купата за салата.
5. Поставете парченца ананас и царевица в салатата.
6. Когато пилето е сварено, извадете го от водата и охладете до стайна температура. Когато пилето се охлади, нарежете го на хапки и добавете в купа за салата.
8. Сервирайте върху листа от зелена салата.
6. Картофи с пиле и гъби със сос в глинени саксии
Пилешко филе - 400 гр.
Картофи - 250 гр.
Горски гъби (всяка друга може да бъде 0 - 250 гр.
Сирене - 60 гр.
Заквасена сметана - 40 гр.
Лук - няколко средни лука
Чесън - няколко карамфилчета
брашно - 80 гр.
Вода - 150 мл.
Сол
Подправка
Пипер
Изплакнете пилешкото филе под студена вода и сложете хартиени салфетки. След като месото изсъхне, нарежете го на малки парченца.
Добавете сол, подправки, черен пипер към брашното, разбъркайте и оваляйте месото, запържете от всички страни в олио.
Нарежете лука на ситно и гъбите на парчета. Първо запържете лука, след това добавете към гъбите и запържете всичко отново.
Нарежете обелените картофи на малки кубчета и поставете на дъното на саксиите.
Настържете сирене, добавете към него заквасена сметана, подправки, изцеден чесън, вода и накълцани билки и разбъркайте добре.
Поставете месото в саксии върху картофите, след гъбите и залейте с приготвения сос.
Поставете саксиите в предварително загрята фурна. При 230 градуса нашето ястие ще бъде готово след около 40 минути.
Ще сервираме ястието си на масата директно в саксии, поставяйки чинии под тях.
Добър апетит
7. Пилешки бутчета със заквасена сметана и сирене
- 10 пилешки бутчета
- 100 грама сирене
- 100-150 гр. Заквасена сметана
- 5 скилидки чесън
- подправка за пиле
- сол, черен пипер
1. Изплакнете пилешките бутчета във вода и осолете добре.
2. Изцедете чесъна, смесете с черен пипер и пилешка подправка. Втрийте във всеки "бут" и след това ги потопете в заквасена сметана.
3. Разстиламе пилешките бутчета върху лист за печене, намазан с топено масло или растително масло. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал.
4. Поставете във фурната и печете 30-40 минути на 180 градуса.
8. Пиле в бекон
Много проста и невероятно вкусна закуска. Е, и очевидно вредни висококалорични:)) Мисля, че всичко е ясно от една снимка и без думи.
Състав:
големи пилешки гърди (около 700g)
опаковка суров пушен бекон (400 г - 20 ленти)
1 супена лъжица зърнена горчица и обикновена (не "зла")
1 супена лъжица течен мед
2 с.л. лимонов сок
пипер - по желание
Подготовка:
Тъй като готвенето отнема 5 секунди, предварително включете фурната при 220 ° C.
Нарежете месото на такива ивици по дължината на гърдите, дебели като пръст.
Завийте плътно всяка лента с бекон
Поставете лентите в съд за печене (няма нужда да намазвате съда)
Смесете мед, горчица и лимонов сок (можете да пипер)
И намажете всяка къдрица с тази смес
Изпратете във фурната и печете до златисто кафяво.
Това е просто идея. Такова предястие може да се приготви както с риба, така и с морски дарове, а беконът да се замени със сурова пушена или сушена шунка, като шунка или прошуто.
Приятен апетит!:)
9. Рецепта за вкусни и здравословни пилешки котлети със зеленчуци и сирене. Вкусът на тези котлети е много пикантен и необичаен.
пилешко филе
сирене
скуош
чушка
яйце
брашно
сол, черен пипер - на вкус
растително масло за пържене
Всички съставки се приемат в приблизително равни количества.
Нарежете пилешкото филе, чушката и мозъка на малки парченца, настържете сиренето на едро ренде.
Омесете каймата от кайма, зеленчуци, сирене, брашно и яйца. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Оформете котлети от кайма и запържете в растително масло от двете страни.
Сервирайте готови котлети с гарнитура и зеленчуци.
10. Салата "Кармен"
- Пилешко филе 150-200 гр
- Шунка 150 гр
- Пресни домати 250гр
- Крутони 100 гр
- Майонеза 200гр
- Аджика 15гр
- Чесън 10 гр
- Растително масло за пържене
✔ Харесвате ли рецептата? Спаси се ⇓ ⬇ ⇓