Топ 10 най-добри масла за готвене
Предложението на олио за готвене е много разнообразно. В Румъния най-популярните олио за готвене са зехтинът и класическото слънчогледово олио. Днес реших да ви запозная с други масла, които съм убеден, че ще ви изненадат с предимствата, които ви предлагат.!
Например, някои масла са по-подходящи за сладкиши или хляб, докато други са идеалният избор за пържене, а други за салати и дресинги. Така че, преди да изберете олиото за готвене, помислете какво ще приготвите. Ако ще пържите или печете нещо, изберете масло с неутрален аромат. Ако искате да сготвите нещо, препоръчвам по-ароматни готварски масла. И ако искате да приготвите дресинг, изберете супер ароматно масло, което ще придаде вкуса, който искате.
Събудих ли интереса ви? Тогава нека разберем кои са топ 10 масла за готвене!
10 готварски масла и за какви препарати се използват
1. Рапично масло
Често съм чувал, че хората отказват възможността за рапично масло, само защото то е свързано с пържена храна. И каквото и да е пържено е нездравословно, нали? Не наистина, бих искал да спомена!
Рапично олио има точка на горене много висок, което, да, го прави подходящ за пържене. Това, което мнозина не успяват да открият, е, че рапичното масло има ниско съдържание на мазнини и познайте какво е добре за печене на тесто, а не само за пържене.
Помня! Рапичното масло не се препоръчва при приготвянето на сосове и салати.
2. Екстра върджин зехтин
Това, което ми харесва екстра върджин зехтин е, че е така богат източник на здравословни мононенаситени мазнини и на всичкото отгоре е и много ароматно.
Точката на горене на екстра върджин зехтина е по-ниска, 160-190 градуса по Целзий. Това прави този вид масло изобщо не полезно за пържене или печене при много високи температури.
Пърженето в екстра върджин зехтин само ще промени вкуса му и ще открадне здравословните му свойства. Така че, използвайте екстра върджин зехтин при приготвянето на зеленчукови сосове и салати.
3. Чист зехтин
Тъй като ви казвах, че не можете да пържите в екстра върджин зехтин, реших, че ще ви предложа да го изпържите. Е за чист зехтин!
Точката на горене е 240 градуса по Целзий. за жалост, тази опция не е нито толкова ароматна, нито толкова здравословна. Използвайте го с увереност за пържене, но никога за салатни превръзки!
4. Кокосово масло
Не се съмнявам, че никога не сте чували кокосово масло. Особено ако използвате козметика! Защото да, кокосовото масло прави чудеса в козметичната област! За съжаление, когато става въпрос за готвене, кокосовото масло е nabadaios. Повишава холестерола - както добър, така и лош. Единственото изключение от правилото са тортите. В случай на торти можете да използвате кокосово масло, като веганско масло.
5. Масло от авокадо
Маслото от авокадо е много популярно сред тези, които искат да следват здравословен начин на живот. На първо място, този вид масло няма толкова наситени мазнини, колкото кокосовото масло например. Това, което има, са здравословните мононенаситени мазнини. Точката на горене на това масло е висока, някъде при 190-200 градуса по Целзий.
По отношение на вкуса, маслото от авокадо се предлага с неутрален, химически непреработен аромат. Един недостатък за някои би била цената на маслото от авокадо, което е доста пиперливо.
6. Растително масло
Растително масло бихме могли да кажем, че той е брат на рапичното масло. Като рапично масло, растителното масло е химически обработено и има точка на горене от 200-220 градуса по Целзий. По този начин растителното масло е добро за печене, пържене и изпичане на тесто. Съветвам ви да не го използвате в сосове или в салатни превръзки.
7. Шафраново масло
Шафраново масло Убеди ме с ниския прием на наситени мазнини и с факта, че е богат на Омега-9 мастни киселини. На всичкото отгоре шафрановото масло също има неутрален аромат. Точка на изгаряне това масло е много високо: 265 градуса по Целзий, най-високата точка на горене! Шафрановото масло се обработва или студено пресовано. Много е добър за пържене или сотиране. Не го препоръчвам в салати.
8. Фъстъчено масло
Фъстъчено масло е едно от най-ароматните масла, отбелязани тук. Този тип масло се препоръчва да се използва само ако искате храната ви да има фъстъчен вкус! В противен случай не! Използвайте го в сладкиши с фъстъчено масло или при приготвяне на ястия за пържене.
9. Сусамово масло
сусамово масло това е ароматно масло. Така че не прекалявайте, когато го използвате. На пазара можете да го намерите студено пресован и да се използва за сотиране. Сусамовото масло има точка на горене от 175 до 210 градуса по Целзий.
10. Ленено масло
Това масло е богато на омега-3 мастни киселини и го препоръчвам за честа консумация, особено ако не ядете прекалено много риба. Лененото масло не може да се готви, тъй като е много чувствително към топлина, бързо се окислява. Можете да го използвате в салати или да поръсите хумус с него.
Ако статията ви е харесала, дайте ми такава