Топ 10 храни за вкус в Италия - Пътуване в Италия
Италианската гастрономия е една от най-известните и най-популярните в целия свят. Неслучайно всеки регион има свой собствен хранителен специалитет, а методите на приготвяне също варират от провинция до провинция. Приготвянето на ястията не изисква сложни кулинарни умения, не са необходими специални съставки - но зехтинът, грубата морска сол, черен пипер, босилек, розмарин и пармезан са от съществено значение. Освен това вкусът му е много разнообразен. И сега ще ви покажем Топ 10 улова, които не можете да пропуснете, когато сте в Италия.
Паста дженовезе:
Пестото от Генуа е известно на почти всички. Пестото или „pesto alla genovese“ е една от характерните съставки на лигурийската кухня. Състои се от седем съставки: босилек, чесън, сирене пармезан, кедрови ядки, зехтин, сол и черен пипер. Разбира се, можем да направим песто от чушки и сушени домати, магданоз и рукола, но дори и мента. В Италия обикновено се сервира с тестени изделия (ньоки, трофиет), вероятно в компанията на няколко варени картофи, като първо ястие, но може да бъде съставка на много други тестени изделия, супа (например минестроне) и зеленчукови ястия по-малки количества. Срокът на годност на пестото може да бъде до две седмици, ако отгоре е покрит със зехтин през цялото време.
Saltimbocca alla romana:
Провинция Лацио и столицата Рим са специалитети. Телешки филийки с градински чай и пармска шунка. Салтимбока, което на унгарски означава „скок в устата“, е едно от най-лесните за приготвяне ястия, което е популярно не само сред италианците, но и в южната част на Швейцария, испанците и гърците, дори и да не се нарича навсякъде. Оригиналната версия е направена от телешко месо, с прошуто крудо и пресен градински чай, който просто се поставя върху месото, затиска се (или се навива) с клечка за зъби и след това се поръсва с малко вино, за да се изпържи.
Melanzane alla parmigiana:
Карбонара:
Паста ал тартуфо неро:
Една от основните характеристики на умбрийската кухня: Тартуфо или трюфели! Не можем да вземем жилетка с улов, направен с тартуфо. Те могат да ароматизират всичко със своите филийки, напомнящи на златен дим, нарязани на тънки остриета. Златото и трюфелите така или иначе не са твърде отдалечени, тъй като това са храните, чиято цена е в злато и които всъщност се измерват в грамове. Tagliolini al tartufo nero ... малко зехтин, чесън, сол, трюфели и веднага готови за величествената паста ...