Tom Yam Kung - супа от тайландска лимонена трева и скариди - Gourmet Plates

супа

Тези, които следят Assiettes Gourmandes в мрежите, успяха да се възползват от няколко дни промяна на обстановката на снимки през януари. За да напуснем зимния мрак, отидохме в Тайланд за една седмица, за да се напълним със слънцето ... и азиатски вкусове.!
В Тайланд супите са популярно ястие и са задължителни; играем си с бульоните, често пикантните вкусове, мирише добре на лимонена трева, калгал, кориандър ... истинско удоволствие!
И няма да можете да избягате от супата с лимонена трева/скариди или от Том Ям Кунг (който също се предлага с пиле), което е истинска фойерверка по отношение на вкусовете. Плюс това е бързо и лесно ... и дори леко за диети periods

Тичай до азиатския си бакалин ... и тръгвай!

Съставки за 4 човека):

Скариди (в зависимост от размера, осигурете 3 или 4 на човек), 1 л пилешки бульон, 2 фини пръчици лимонена трева, 2 чушки (да се дозират според вашия вкус), 150 г гъби шийтаке, 2 шалота, калган ( около 2 см), кориандър (за предпочитане с корени, тайландците също използват корените), 1 ч.л. до s. рибен сос (Nuoc Mam), палмова захар (еквивалент на 1 чаена лъжичка), 1 лайм, 5 или 6 листа кафир вар (те често се намират сухи, в този случай увеличете дозата), 1 домат, чили паста (отново според вашите вкусове, аз лично ям много пикантно ... както там ^ _ ^)