Толкова вкусно и толкова изискано
Краставицата предлага много неща, които гурманите, диетолозите и хоби градинарите оценяват. Но отглеждането им е предизвикателство.
От Доротей Вахтер, dpa
Мюлхайм/Райнберг. Краставицата е избрана за зеленчук на годините 2019/20. Такова заглавие обикновено се дава на растения, които по някакъв начин се нуждаят или тепърва ще бъдат оповестени. Нито изглежда, че някой се отнася за краставицата. Но: Краставицата е много разнообразна - и голяма част от предишното разнообразие е изчезнала, обяснява Асоциацията за опазване на културното разнообразие, присъдила титлата.
Краставицата е кукурбит, обяснява Ким Шарън Лири, специалист съветник по градините от Мюлхайм ан дер Рур. Дивата форма първоначално идва от Индия, където има доказателства, че зеленчукът се отглежда като култура от 3000 години. С течение на времето се появиха много вариации - ние особено харесваме краставици от свободно отглеждане за консервиране или за яхнии и змийски краставици за салати.
Нямам много място в градината - коя краставица да избера?
Ако имате място само за един вариант, майсторът градинар Тео Рейнтж от Рейнберг препоръчва леко бодливите и почти 300 грама тежки краставици. „Тези по-малки краставици са по-подходящи за домашната градина, защото са по-малко податливи на болести и растат задоволително дори при ниски температури.“ Здравият сорт „Delicatess“ е добър за първи опит.
Къде е най-доброто място за отглеждане на краставици?
Лири съветва в зависимост от сорта да решите дали предпочитате леглото на открито или в оранжерията. Особено в случая на змийски краставици, сега има сортове, които са по-подходящи за оранжерията - като F1 хибрид „Доминика“. Съществуват и разновидности за ваната на балкона, като краставиците „Silor F1“ и „Iznik“.
Трябва да дадете краставиците на помощ при катерене?
Краставиците развиват дълги издънки. „Когато въдиците намерят задържане, растението се издърпва нагоре, катерейки се“, обяснява Лири. Всъщност експертът съветва да предлагате помощ за катерене, защото тя осигурява на растението по-добра светлина.
От какви грижи се нуждаят краставиците?
Най-важното е равномерното подаване на вода към краставиците. Когато е сухо, горчивите вещества в пулпата се увеличават. Главният градинар Рейнтгес съветва поливането отдолу - т.е. директно на земята. Краставиците се нуждаят от рохкава, богата на хумус почва с добра способност за задържане на вода, добавя Reintges. В същото време обаче не трябва да се образува преовлажняване. Тъй като краставиците се хранят тежко, те също се нуждаят от почва с високо съдържание на хранителни вещества. Затова трябва да се приготвя с пресен компост или изгнил оборски тор, така че растенията да растат добре и да дават богата реколта.
Има ли краставични болести?
„Болестите на корените се срещат главно при змийските и мини краставиците“, казва Рейнтж. Присадените млади растения, които растат на тиквена основа, не са толкова податливи. Брашнестата мана също често засяга краставицата. Според Reintges, мухълът се появява, когато листата са влажни за дълго време. „Брашнестата мана също се нуждае от влажни листа за първоначалната инфекция, но се развива най-добре, когато има сухи ъгли с течение или вятър“, обяснява Рейнтж. Вредителите като паякообразни акари, белокрилки и въшки могат да се борят с полезни насекоми. Култури могат да бъдат закупени.
Кога прибирам реколтата?
По-добре не чакайте твърде дълго с това. „Редовното бране на младите плодове стимулира растението да дава нови плодове“, обяснява Рейнтж. Освен това семената и воднистата тъкан около тях се развиват във плодовете с течение на времето.