Толкова колоритен и оживен
Ние предлагаме висококачествено журналистическо съдържание в нашата онлайн оферта. Добрата журналистика струва пари и трябва да се финансира оферта като нашата, за да продължи. За да можете да прочетете съдържанието на DAZ.online, без да плащате директно за него, ние печелим парите си с рекламни партньори и проследяване.
Средства за проследяване: С информацията, съхранявана на вашето устройство, като бисквитки или идентификатори на устройства или подобни, рекламите и съдържанието могат да бъдат адаптирани въз основа на вашия потребителски профил. От тази информация могат да се получат знания за целевата група и да се използват за разработване на продукти.
Подробности за тракерите, използвани в нашата оферта, можете да намерите в нашата декларация за защита на данните. Нашият уебсайт може да се използва само със съгласието за използването на бисквитки.
Уважаеми потребител,
разбираме, че поверителността е вашият приоритет. Моля, разберете и нас, ние трябва да печелим пари с нашата работа, за да можем да поддържаме предложението си.
Ние сме максимално чувствителни, когато обработваме данните на нашите клиенти.
Мерките включват Пълно, модерно криптиране чрез HTTPS, използването на най-новия софтуер и хардуер и внимателният подбор на нашите рекламни партньори.
Следователно, нашата оферта понастоящем не може да бъде разгледана без съгласие за описаните по-горе мерки за рекламиране и проследяване. Все още работим по алтернативно решение за абонамент за нашето цифрово съдържание. На този етап бихме искали да отбележим, че абонаментите за печат също не са цифрови абонаменти.
Храненето актуално
В Германия се появи и теорията, че хранителните добавки като промишлената захар, заместителя на захарта аспартам и/или фосфат могат да бъдат държани отговорни като причинители на ADHD. Едно от многото контролирани проучвания показва, че макар поведението на хиперактивните деца да се подобрява при диета с ниско съдържание на фосфати, отрицателната промяна в поведението не може да бъде възпроизведена от прилагането на фосфати. Голям брой други проучвания също не могат да покажат никаква връзка, нито със захар, нито с аспартам.
Ново законодателство на ЕС
През юли 2008 г. Европейският парламент прие ново законодателство за одобряване на хранителни добавки, аромати и ензими, което влезе в сила на 20 януари 2009 г. Освен всичко друго, новият регламент има за цел да осигури защитата на човешкото здраве и защитата на потребителите. Съгласно регламента, храните, съдържащи оцветители, трябва да бъдат снабдени с подходящите E номера от 20 юли 2010 г. Някои багрила трябва да съдържат и думите „Може да повлияе на активността и вниманието при децата“. Това се отнася за азо багрилата Е 102 тартразин, Е 110 жълто оранжево, Е 122 азорубин, Е 124 конхенилер червено и Е 129 алура червено, както и химически произведеното багрило Е 104 хинолин жълто.
Азо багрила под съмнение
С над 2000 органични съединения азобагрилата принадлежат към най-голямата група багрила. Суровината, анилин, преди се извлича от въглищен катран, днес анилинът се получава от петрол чрез химическа реакция. Азо багрилата се характеризират със своите особено светлоустойчиви, стабилни и силни цветове, които могат да се смесват добре. Те се използват главно за оцветяване на мазнини, дърво и хартия, някои видове се използват и в хранителната промишленост и за оцветяване на козметика, лекарства и текстил. Някои от най-известните азобагрила, използвани в производството на храни, са
EFSA дава тласък за ново изискване за декларация
Много азо багрила се разграждат в изходните си съединения от ензимите в организма, те се считат за силно канцерогенни и се подозира, че предизвикват алергии и псевдоалергии, както и предизвикват хиперактивно поведение. Последната връзка е изследвана в проучвания от дълго време. През 2008 г. на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) беше възложено да извърши проучване от McCann et al. относно ефектите на одобрените оцветители за храна върху появата на хиперактивност при деца на възраст от три до осем до девет години. EFSA стигна до заключението, че въз основа на проучването не може да се установи ясна връзка между определени багрила и появата на симптоми на хиперактивност. Независимо от това, съгласно обобщението на EFSA, има статистически значими, макар и само малки ефекти по отношение на активността и вниманието в изследваната група, изследвана.
Въз основа на тази оценка Европейският парламент взе решение за ново задължение за деклариране, също в интерес на общата защита на потребителите. От 20 юли 2010 г. храните, съдържащи някой от азо оцветителите, изброени в таблицата, трябва да носят следното предупреждение: „Може да влоши активността и вниманието при децата“.
По мнение на европейските експерти обаче ситуацията с данните не беше достатъчно убедителна, за да позволи промяна в стойностите на ADI (приемлив дневен прием) за засегнатите азо-оцветители. Стойностите на ADI определят количеството, което, ако се консумира ежедневно през целия живот, няма отрицателен ефект върху здравето.
Няма доказателства, но едва ли някакви добри проучвания
Вдъхновени от резултатите на EFSA и решението на Европейския парламент, наскоро беше извършен систематичен преглед по въпроса за връзката между изкуствените оцветители за храна и хиперактивното поведение при деца и юноши. Могат да бъдат идентифицирани общо 167 статии или препратки към разследвания и проучвания в бази данни и агенции на HTA по тази тема. От тях бяха избрани и оценени 13 подходящи проучвания съгласно критериите на PIKO. Критериите на PIKO обобщават критериите за включване и въпросите за подбора на изследвания за систематичен преглед: популация, интервенция, контролна намеса и резултат. Това означава, че децата и юношите на възраст между нула и 18 години са получили азо оцветител за храна в определена доза и промяната в поведението им е регистрирана в сравнение с плацебо. Дизайнът на изследването също се използва като критерий за подбор.
Прегледът потвърждава резултатите от EFSA
Прегледът потвърждава резултатите, до които е достигнала EFSA. Дори ако в последно време качеството на изследванията върху оцветителите и хиперактивността се е увеличило, получените резултати трудно могат да бъдат пренесени в ежедневието. Само две от 13-те проучвания са взели предвид нормалната популация - останалите единадесет включват само деца, които вече са били диагностицирани или са имали съмнения за ADHD. Почти половината от проучванията са имали диета без задействане за определен период като условие за участие (открито предизвикателство). Някои от проучванията са проведени за период от време, който е бил твърде кратък или с твърде малко субекти. Повечето от проучванията обаче отговарят на необходимите изисквания за двойно заслепяване.
Заключение: всичко все още е отворено
Като цяло, въз основа на систематично провеждания преглед, хипотезата, че някои азо оцветители за храна водят до промени в поведението и вниманието при деца и юноши, не може нито да бъде потвърдена, нито опровергана.
подувам Шумахер, Инес. Хранителни оцветители и хиперактивност. Доклад за проекта на HTA 2009, № 34.
Кратък коментар: отчетливите цветове изглеждат привлекателни
Червените и жълтите храни изглеждат привлекателни и привлекателни. Той засяга сурими и заместители на сьомга, както и бутер тесто или сладкиши. Но потребителят е готов да се откаже от перфектен външен вид - със сигурност окото може да яде, но наистина ли трябва сладкото от ягоди да блести в прясно червено? С био ябълките също сте свикнали с факта, че тук-там трябва да се приеме кафяво петно.
От друга страна, за потребителя е сравнително трудно, ако той не иска да се откаже напълно от всички удобни продукти - включително сирене, колбаси или хляб - да яде без оцветители. И дори да успее да направи това, но след това се нуждае от лекарство заради кръвното си налягане, той отново се сблъсква с проблема. Оцветителите съдържат също покрития на таблетки, сокове и обвивки на капсули. Хубаво е, че споменатите шест азо-оцветителя за храна не са изброени в списъка на съставките за лекарства срещу ADHD при деца.
Остава да видим до каква степен задължението за деклариране, взето от Европейския парламент, ще осигури по-голяма сигурност при вземането на решения, особено за родителите и потребителите като цяло. Поне подсказката улеснява оценката на списъка на съставките по време на ежедневното пазаруване и може би ви позволява да се справите без съзнателно.