Токоферол

Синоними: Витамин Е.

Токоферолът описва група мастноразтворими витамини с различна активност на витамин Е. Най-активното и често срещано съединение е алфа токоферол, а бета, гама и делта токоферол също се срещат в природата. Решаващият фактор за ефекта на витамините не е абсорбираното количество, а видът на съединението. Естественият токоферол е показан като RRR-алфа-токоферол. За да бъдат съединенията сравними, бяха въведени еквивалентите на токоферол: 1 mg RRR-алфа-токоферол еквивалент = 1 mg RRR-α-токоферол = 1,49 международни единици (IU). Благодарение на антиоксидантния си ефект, токоферолът предпазва структурите и веществата в тялото, които са чувствителни към окисляване от увреждане, причинено от свободните радикали. Според няколко проучвания се казва, че токоферолът противодейства на образуването на туморни клетки. Освен това е от голямо значение за защитата на червените кръвни клетки, както и на клетките на нервната система и скелетните мускули. Като естествен разредител на кръвта, той намалява риска от тромбоза.

Поява на токоферол

Токоферолът се намира в животински и растителни храни. Само растения обаче могат да го синтезират. Преди всичко микробите и семената на висшите растения съдържат витамина, поради което семената и зародишните масла са особено богати на токоферол. Фъстъците, бадемите и някои видове зеленчуци и зърнени храни са важни доставчици. Следните храни съдържат следните количества токоферол:

Слънчогледови семки: 21 милиграма/100 грама
Пшеничен зародиш: 12 милиграма/100 грама
Сладки картофи: 7 милиграма/100 грама
Шафраново масло: 3,5 милиграма/100 грама
Скариди: 3,5 милиграма/100 грама
Пилешко яйце: 0,4 милиграма/100 грама

Мастноразтворимият витамин Е се намира в големи количества в растителните масла. Студено пресованите масла трябва да се съхраняват на хладно, защитени от светлина и сухи в плътно затворена бутилка. Те могат да се съхраняват от няколко седмици до месеци.
www.shutterstock.com, Shutterstock Inc., Ню Йорк, САЩ

Нужда от токоферол

Германското общество по хранене (DGE) препоръчва следните ориентировъчни стойности за дневния прием на витамин Е в зависимост от възрастта и пола (информация с еквивалент на токоферол):

Бебета (0-12 месеца): 3-4
Деца (1–15 години): 5–12
Млади хора и възрастни (от 15 години): 11–15
Бременни жени: 13
Кърмене: 17

За да може мастноразтворимият витамин да се усвои от организма, мазнините трябва да се приемат с храната. Дълговерижните ненаситени мастни киселини нарушават усвояването на витамин Е, хранителният холестерол насърчава това.

признаци на Дефицит на токоферол

Постоянният дефицит на токоферол може да доведе до разграждане на клетките на сърдечния мускул. Мускулите също губят сила и размер. Невроните в нервните връзки и в гръбначния мозък могат да се дегенерират. Освен това дебелината на клетъчната стена на червените кръвни клетки е отслабена, така че клетките се разрушават. Това в крайна сметка причинява анемия.

Причини за дефицит на токоферол:

Токоферол като хранителна добавка

Диетичните добавки, съдържащи витамин Е, са подходящи за всички хора, които показват признаци на недостиг на витамин Е. Областите на приложение на терапевтичната употреба на токоферол са разнообразни. Пациентите с диабет могат да се възползват от превантивния прием, за да намалят риска от вторични заболявания на очите, кръвоносните съдове или нервите. Трябва обаче предварително да обсъдите допълнителния прием на токоферол чрез хранителни добавки с Вашия лекар, тъй като витаминът може да намали нуждата от инсулин и по този начин да доведе до хипогликемия. В допълнение, токоферолът се използва като добавка за лечение на анемия (анемия), както и при изгаряния и наранявания или за укрепване на имунната система. Хранителните добавки с витамин Е могат да се използват превантивно в много области, където оксидативният стрес уврежда тялото - например при вторични заболявания на диабет, неврологични разстройства (Паркинсон) или кожни заболявания и грижа за кожата. Вашият лекар или фармацевт ще Ви посъветва относно дозировката и продължителността на употреба.

Прекомерно предлагане на токоферол

Прекомерното предлагане на токоферол се случва рядко при дългосрочен прием на високи дози витамин Е добавки. Пациентите, приемащи лекарства за разреждане на кръвта, не трябва да приемат токоферол, без да се консултират с лекуващия лекар, тъй като дневната доза над 800 mg може да увеличи времето за кървене.

Lothar Burgerstein: Наръчник за хранителни вещества. Профилактика и лечение чрез балансирана диета: Всичко за микроелементите, витамините и минералите. 10-то издание Щутгарт 2010, стр. 83-85.

Пол Мор: Здравословно чрез храната. Ето как работи ортомолекулярната медицина. 3-то издание Цюрих: Oesch Verlag, стр. 175-179.