Той направи пилешки стомаси на корейски
Днес ще приготвим ястие от корейската кухня „Той“, направено от пилешки стомаси и ще се насладим на вкуса на вариацията на това ястие!
Съставките
Чесън - 2 скилидки
Пипер черен смлян - на вкус
Подправка за корейски моркови - 1 ч.л. (по поискване)
Процес на готвене
Ако сте толкова почитател на корейската кухня, колкото и аз, тогава и това ястие ще ви хареса - то е направено от пилешки вентрикули. По същество това ястие не се различава от месото или рибата със същото име, а от другите видове месо или риба, може би само с една разлика, лично аз предпочитам предварителното готвене на пилешкия стомах, докато по-голямата част от него се приготвя от сурово месо или риба.
Направен от пилешки стомаси на корейски, приготвя се лесно и прави отлично самостоятелно ястие или гарнитура, придружаващо основно ястие.
Подгответе всички продукти от списъка.
Почистете пилешкия стомах от грубата кожа отвътре, ако го има, стомасите ми бяха продадени вече почистени. Напълнете пилешките мехури с вода (2 литра), добавете сол (1 чаена лъжичка) и варете 1,5 часа, докато омекнат.
Изцедете водата с готовите стомаси, оставете да се охлади и нарежете на ивици.
Морковите настъргват настъргания морков.
Разпределяме нарязани пилешки вентрикули в купа с моркови.
Добавяме и чесън през пресата.
Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва в растително масло до омекване, 5-7 минути. Лукът не трябва да се зачервява или изгаря, в противен случай ястието ще бъде горчиво.
Добавете пържен лук, оцет, подправка за корейски моркови в купата с венец.
Наливаме соев сос и разбъркваме добре всички съставки, дозирайте го, ако е необходимо. Добавете черен пипер.
Покрийте съда с чинийка, така че да компресира добре съдържанието на купата, след това сложете игото (заредете). Изпращаме го в хладилника за 1-3 часа.
Поставяме готовия пилешки стомах на чиния и го поднасяме на масата.