Той харесва чесъна Изследователите са идентифицирали храни, които се борят с неприятната му миризма
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Диета и фитнес
Ако досега сте избягвали да добавяте чесън към кулинарните препарати поради вредното въздействие върху дъха, сега ще можете да използвате тази апетитна подправка без емоции. Американски изследователи откриват какви храни помагат на хората да се отърват от лошия дъх, причинен от чесъна.
Ябълки, лимонов сок, мента, зелен чай, магданоз и спанак действат най-ефективно в борбата с тежката и постоянна миризма, която се появява след ядене на чесън, според проучване, публикувано в Journal of Food Science, информира dailymail.co.uk.
Неприятното дишане след ядене на чесън се причинява от едно от съединенията, намиращи се в него, наречено метил алил сулфид. Веществото не може да се метаболизира по време на храносмилането, така че се елиминира от тялото чрез дишане и изпотяване.
Доброволците, участвали в това проучване, водено от професор Шерил Баринджър от университета в Охайо, САЩ, ядат чесън в естественото му състояние, след което ядат различни храни, за да видят кои са по-ефективни в борбата с лошия дъх.
От всички тествани храни изследователите са установили, че ябълките са най-ефективни в процеса.
В същото време те откриха, че всички храни, идентифицирани като ефективни в иглатае scop са богати на съединения, наречени полифеноли, които разграждат миришещите на чесън вещества. Киселинността в лимоновия сок също помага в процеса на "дезодориране".
Органичните ябълкови съединения намаляват интензивността на миризма на чесън, освежаващ дъх СНИМКА Shutterstock
За по-добър резултат учените препоръчват да се комбинират тези храни с чесън, когато е възможно.
Предишни изследвания показват, че млякото може значително да намали нивата на химикалите, които карат чесъна да ухае дълго.
По-конкретно, малка чаша мляко (200 ml) може да намали емисиите на метилов алил сулфид с до 50%. Учените казват, че обезмасленото мляко дава по-добри резултати от обезмасленото мляко и е много по-ефективно, когато се пие по време на хранене, отколкото след това.