Тофу защитава сърцето ви - списание за хранене

Редовното хранене с тофу може значително да намали риска от коронарна болест на сърцето. Интересното е, че това не важи за соевото мляко.

тофу

Ишемичните сърдечни заболявания като сърдечна недостатъчност и инфаркти все още са сред водещите причини за смърт. Тези, които ядат редовно тофу, могат да се предпазят от него и устойчиво да укрепят здравето на сърцето си. Този обещаващ резултат идва от анализа на три големи проучвания в САЩ с повече от 210 000 участници. Причината за това разследване беше, че все още не е достатъчно изяснено дали и как соевите продукти влияят върху сърдечно-съдовия риск.

Тофу има влияние, а соевото мляко не

Трите големи проучвания са двете медицински сестри I и II и последващото проучване на здравните специалисти. Тази научна работа вече е добре известна и е отговорила на много медицински въпроси. Данните от 210 700 участници в трите проучвания са на разположение за анализа *. Никой от участниците в проучването не е имал рак или сърдечно-съдови заболявания в началото на проучването. С помощта на въпросници учените записват как участниците в изследването са се хранили на всеки две до четири години.

Както учените показаха, яденето на тофу има определено влияние върху здравето на сърцето: колкото повече ядете, толкова по-малък е рискът от коронарна болест на сърцето. По-специално жените - независимо дали са преди или след менопаузата - се възползват от този защитен ефект. В случая със соево мляко обаче учените изненадващо не можаха да видят тази връзка. Консумацията им не влияе върху сърдечния риск.