Тофу омлет със зеленчуци (пържен)
Направете търсене в този блог
Тофу омлет със зеленчуци (пържен)
- Поискайте връзка
- Електронна поща
- Други приложения
Официално любимото ястие на Лучи: омлет от тофу със зеленчуци или печени картофи.
Даяна също официално заяви, че е много по-добра от омлета с пилешки яйца.
Нулев холестерол, нула наситени мазнини, нула алергични реакции и мехури, нулева жестокост срещу животни, 100% растителни.:)
Състав за 2 човека:
Омлетът от тофу е много лесен за приготвяне, но има много възможности в зависимост от това кои зеленчуци и подправки сте избрали да използвате.
1. Основа за омлет от тофу със зеленчуци (пържени):
- 1 кутия отцедено саламурено тофу, смачкано на ръка (просто или с подправки, препоръчвам пушено тофу)
- 1 чаена лъжичка масло за "втвърдяващи" зеленчуци (зехтин екстра върджин или рафинирано слънчогледово масло)
- 4 зелен лук или средно сух, нарязан лук
- 1 скилидка чесън, счукан
- 1 чаена лъжичка куркума на прах (куркума)
- 1 чаена лъжичка къри на прах
- прясно смлян пипер
- ! няма нужда да добавяте сол, ако тофуто вече е солено
Следните съставки могат да се комбинират по желание:
2. Зеленчуци по ваш избор (по-малко е повече, изберете 2-3 вида зеленчуци и зеленчуци):
- 1-2 чушки, нарязани на жулиени или нарязани на малки кубчета
- 500 г пресни гъби, по избор, измити и нарязани на филийки (измивам ги добре и поддържам кожата)
- спанак бебе
- букети броколи, нарязани на 4
- 1 чаша суров или замразен грах
- 1 чаша варен боб
- царевични зърна
- аспержи, нарязани на парчета от 2-3 см (счупете твърдия и твърд край, дръжте краищата с цветето)
Ако използвате броколи или спанак, уверете се, че са направени много бързо, след около 5 минути са готови. Ето защо се добавя към края, дълго след останалите зеленчуци.
3. Пресни зеленчуци по ваш избор ситно нарязан: магданоз, копър или пресен босилек
4. Подправките се комбинират според предпочитанията, вариантите, които правя най-често:
- вар 1, основна вар: прясно нарязан копър или магданоз, черен пипер, къри и куркума
- лайм 2: пресни нарязани зеленчуци (копър, магданоз, босилек), смес от сушени подправки en provence (риган, босилек, розмарин, градински чай, мащерка) или друг любим микс, черен пипер, куркума
- лайм 3: Спанак, червен пипер, къри, куркума, черен пипер
- var4: 1 червен пипер, 500 г пресни гъби, спанак, магданоз или ситно нарязан копър, къри, куркума и черен пипер
Опитайте няколко комбинации от подправки, докато намерите перфектната.:)
Тази рецепта може да бъде адаптирана по ваш вкус, можете да комбинирате съставките, както желаете (основната съставка е тофу, останалото е въображение)
1. Ако използваме пресни гъби, ние ги загряваме в масло с вода за 15 минути в тигана, в който ще направим тофлера.
2. Продължаваме с останалата част от рецептата. Лукът и чесънът се "втвърдяват" в масло с чаша вода за 2 минути, докато омекнат.
3. Добавете зеленчуците, подправките и куркумата и залейте с чаша вода.
Оставяме ги да се "втвърдят" при необходимост (5-15 мин в зависимост от зеленчуците).
4. Междувременно приготвяме тофу:
Изцедете водата от кутията и я смачкайте с ръка. (консистенция на „парцали за яйца“)
5. Добавете тофу върху зеленчуците и оставете на огъня за около 5 минути, като разбърквате от време на време, за да не загори.
Сиренето тофу ще омекне в горещината и ще промени консистенцията си (като сирене моцарела).
Омлетът от тофу няма да има точната консистенция на яйчен омлет.
6. Сервирайте със салата от зеленчуци или кисели краставички и пълнозърнест хляб.
Време за подготовка: - 15-30 мин
вариации: Тофу омлет с печени картофи
Тофу омлет с пресни домати
Въпроси и отговори:
Хранителна информация:
Тофу (соево сирене) съдържа всичките 9 незаменими аминокиселини, накратко е пълноценен протеин.
Източници за съставки в Тимишоара:
Пълен списък на съставките тук
Източник на вдъхновение: Нийл Барнард