TOFU - да ядеш или да не ядеш, това е въпросът; Глутенова терапия
И преди съм чувал много спорове за вярвания за тофу. Много от тези, които са на веганска диета, вярват, че животът е незаменим, абсолютно необходим, без който няма живот. Други вярват, че консумацията на соя от дявола е не само полезна, но направо вредна за здравето. Мисля, че истината е някъде между тях. Затова реших да тръгна след тофуто.
Тези, които подкрепят консумацията на тофу, твърдят, че поради високото си съдържание на протеини, той е незаменима част от веганската диета. Съдържа хранителни вещества, от които хората, които не ядат месо, трябва да бъдат част от диетата им. Нуждаете се от протеин към тялото. Част от дневния прием на протеини се приема в тялото от тези, които са на веган-вегетарианска диета с тофу. А тофуто се прави от нищо друго освен от соя.
И ето, че бях точно там в първия момент: някои изследвания показват, че соята не е здравословна, не предпазва от болести, но не е и безопасна. Според тях соята (т.е. и тофуто) носи повече вреда, отколкото полза. Дисфункции на щитовидната жлеза например при развитието на соята е установена връзка с консумацията на соя.
Соевите продукти са ферментирали или неферментирали. НА ферментирали продукти те вече не съдържат токсините и вредните растителни хормони, съдържащи се в неферментиралите соеви продукти. Тогава те смятат, че а консумацията на неферментирали соеви продукти е опасност за здравето. Стигнахме до това, за което писах в началото: истината между двете има (X файлове вярващите спокойно казват, че там). Така че има продукти, които не са вредни за здравето, а има и такива, за които американските изследвания казват, че са специално вредни.