Мексиканска кухня; ... учи в цял свят
Ако трябва да опиша мексиканската храна с една дума, вероятно щеше да е: въглехидрати. За щастие не трябва. Следва декларация за любов към кухня, която според мен е на върха. Само за вас, скъпи читатели, току-що опитах всичко. Въпрос на вкус? Определено!
Всеки, който дълго време е бил в чужбина, знае какво е усещането. По някое време, от нищото, се появява желание за пълнозърнест хляб, неделно печено на Ома или братвурст на стадиона. Не можете напълно да отречете произхода си (и без мен в Мексико). С невероятно богатата мексиканска кухня обаче това усещане все още не ме е обзело.
Нездравословно, но за съжаление страхотно!
Фактът, че мексиканците са най-дебелите хора в света, със сигурност не се дължи на лоши гени. Диетата тук е просто нездравословна! Но в продължение на три месеца можете да го пренебрегнете и да се насладите без притеснения.
Напълно нормална закуска: Чапулини, скакалци с лют пипер, малко прекалено сухи за мен лично
Вземете ...
Плът: Вегетарианците и веганите имат много лоши карти в Мексико! Почти всички ястия съдържат доста голямо количество месо. Човек може да открие това добро и лошо, но то е това, което е.
Тортила: Популярният царевичен лепен хляб (също направен от пшенично брашно на север) често замества приборите за хранене и върви с почти всичко.
Салса: Повечето германци вероятно биха нарекли най-меките сосове тук поне пикантни. Небето е границата: според моя опит някои сосове са сериозно опасни за здравето!
Чили: Ако си купя купа с плодове тук и за щастие откажа чилито на прах, се дразня, съжалявам. Jalapeños също се използват щедро като топинг към хляба.
Лайм: Купа с лайм е задължителна при всяко хранене. Независимо дали бира, тако, супа или месо, над всичко се изразява четвърт лайм.
В допълнение към „типичните мексикански” ястия, най-нездравословните неща бяха взети и от САЩ. Така че можете да вземете хот-доги и хамбургери на всеки ъгъл.
Храненето като социално събитие
Това, което за съжаление се губи все повече в Германия, е празникът на ястията. В Мексико храната винаги е причина да се съберем, да си побъбрим и да отпием две или три бири.
Принцип на кебап: Tacos al Pastor
Междувременно стана обичайна практика да обядваме заедно в повечето дни след университета. Така получавам много съвети от първа ръка и в същото време съм принуден да сваля всякакви мигачи.
Беше вкусно, докато разбрах за съдържанието: тако със стомах. Тук нищо не се измъква, всичко, което върви, също се яде
Освен това е здравословно
С това прекомерно количество въглехидрати, мазнини и лют червен дроб е полезно, че Мексико има и феноменално добри плодове и зеленчуци. Всеки, който някога е ял манго, папая или авокадо тук, би искал да го изтърка за търговец на плодове у дома.
напитки
Когато се сетите за Мексико, разбира се, всички веднага се сещат за текила. Пие се и много бира. За съжаление, поради горещината повечето видове бира имат много малко вкус. Както и в Европа, все повече малки пивоварни се утвърждават, които се специализират в IPA, мазни или пшенични. Така че изобщо положителна тенденция в развиващата се бира държава Мексико. И все пак има съмнителни смесени напитки като Микелада, смес от бира, сол, сок от лайм и чили сос. С цялата любов към страната, хората и културата. Няма ме, скъпи мексиканци!
Езикът на тялото не лъже: Микелада не е за всеки
Бих могъл да напиша магистърската си работа за разликата между мецал и текила без никакви проблеми, просто ще кажа толкова много: Тук удоволствието от ракията от агаве е повече от лимон, сол и тлъста глава на следващия ден. Струва си да опитате малко, гамата от вкусове е изненадващо широка.
В допълнение към най-високата консумация на глава от населението на Кока Кола, Agua de Jamaica, приготвена от цветя на хибискус или Horchata, или вода от оризов пудинг, също са популярни.
Бурито не са мексикански
Накрая трябва да се отърва от един слух. Бурито не са точно мексикански. Изобретено в пограничния град Хуарес (Ел Пасо от страната на Тексас), това ястие се яде най-вече в САЩ. Тук още не съм виждал нито едно бурито. Колкото и да е странно, точно това ястие ще намерите във всички немски ресторанти, които дори са отдалечено „мексикански“. Фактът, че бурито са почти най-добрата храна в света, е друг въпрос.
Така че, ако наистина искате да опитате мексиканска кухня, просто елате тук! Между другото, всъщност се предполага, че има мексиканци, които не обичат да ядат пикантна храна. Представям си, че това е малко изтощително в дългосрочен план ...