Точното кафе за всяко хранене

Кафето не е просто кафе. Както при виното, тук също си струва да се координира с храната. Тук ще ви покажем кои видове кафе се хармонизират най-добре с коя храна по отношение на вкуса.

Ценителите на виното го познават отдавна. Ако сервирате фина капка с храната си, определено трябва да я съгласувате с храната. Не е достатъчно просто да се направи разлика между бяло и червено вино. Тъй като всеки сорт грозде, всяка винарна и всяка реколта имат свой специален аромат. Хармоничната комбинация дава най-доброто от храната и напитките и по този начин може да създаде перфектно вкусово изживяване.

Не е по-различно и с кафето. Ако сте точно след кофеиновия удар от евтиното филтърно кафе, може би не сте забелязали. Но ако имате селекция от любимите си капсули Nespresso у дома, може би знаете за какво говорим: докато меката Mattinata е най-вкусна за закуска, следобед трябва да бъде колумбийското еспресо с шоколадовата торта. Някои кафенета вече са възприели тази идея и препоръчват правилната торта за кафе - или обратно. Ако искате да развалите и вашето посещение, опитайте следните комбинации.

За закуска

Кафе с мека или средна интензивност обикновено върви най-добре със закуска. Кафетата с балансиран вкус и подчертана киселинна нотка се съчетават добре с хляба. Това включва например боб от Коста Рика или Колумбия. За тези, които обичат да започнат деня малко по-сърдечно, кафето от Java или Sumatra може да бъде правилният избор. Донякъде по-силни нотки определено са желателни с пържено яйце или омлет.

Много видове кафе вече имат плодова нотка сами по себе си. Това може да бъде подсилено чрез добавяне на плодове или плодове. Кафето не трябва да е твърде силно, в противен случай ще се загуби свежестта на плодовете. Благодарение на своите пикантни и цитрусови нотки, кафето от Африка или Близкия изток е особено подходящо тук.

Към шоколада

Кафето и шоколадът са истинска мечтана комбинация. И двете имат широка гама от вкусове. Силното, пълноценно кафе също се съчетава със силен, тъмен шоколад. Млечният шоколад е универсален и се съчетава с почти всички видове кафе.

С торти и сладкиши

Сладостта на сладкиши и сладкиши е идеалното допълнение към горчивите нотки в кафето. Разнообразието от възможни комбинации е също толкова голямо, колкото разнообразието от видове торти. Кафе със средна интензивност върви добре с много видове торти. Тук също е добре дошло малко киселина. Не напразно капучиното е популярно сред тортите, защото подчертава вкуса на тортата, вместо да я прикрива. Силното еспресо, от друга страна, може да бъде добре дошъл контрапункт на кремообразна сметана.

С месни ястия

Еспресото след хранене също трябва да бъде внимателно подбрано. След пържола или агнешка котлета най-добре отива тъмно печено кафе с интензивни и леко опушени аромати. Суматра и Папуа Нова Гвинея осигуряват идеалните зърна за това. Търсят се повече плодови нотки след домашни птици - сортове от Африка или Централна Америка например.

Това въведение е, разбира се, само за ориентация. Защото всяко кафе има уникален характер. Сега трябва да експериментирате сами: просто изпробвайте любимите си специалитети от кафе в различни комбинации. Скоро ще намерите вашите лични фаворити.