Точно навреме за началото на Великия пост Изследване на диетата на Крит
Средиземноморската диета или „Критската диета“ винаги е проблем на редовни интервали. Така че сега, в края на февруари 2018 г., при ранното стартиране на гръцкия православен пост, открихме вече 6-годишна, но не по-малко актуална статия от „Spiegel Online“. Квази като контрапункт на статията ни за Хамбургер - трябва да има и по нещо за всеки ....
Този, т.е. първият, не разкрива никакви наистина зашеметяващи новини, но още веднъж потвърждава, че гърците и критяните не правят всичко погрешно. Трябва да се каже понякога.
И че с него живеете по-добре и по-дълго от много хазартни банкери или анализатори, така или иначе е ясно ....
Ето пълния доклад:
Здравословно хранене - голямо проучване облагородява средиземноморската диета
Затлъстяването, високото кръвно налягане, диабетът и ниските нива на липидите в кръвта образуват смъртоносен квартет - метаболитният синдром. Голямо проучване с половин милион изпитани лица води до заключението: средиземноморската храна е особено подходяща за предотвратяване на болестта на цивилизацията.
Риба или морски дарове, домати и други зеленчуци, маслини и много зехтин, плодове - и чаша вино всеки ден. Всичко това е част от въплъщението на средиземноморската диета, диетата, която трябва да ви поддържа здрави и да обещава дълъг живот. The Гърци, някои изследвания вече са доказали това, следователно правете най-доброто. Защото, за разлика от италианците, те се справят без спагети карбонара или болонезе с кайма. Вместо това леките ястия с много риба и зехтин или салати често попадат в чиниите им.
Средиземноморската храна е положителна
Сякаш гърците искат да изяснят това отново, сега е публикувано друго проучване, което потвърждава: средиземноморската храна има положителен ефект върху метаболизма и може да предпази от сърдечни заболявания. Такава връзка вече беше призната за първи път в края на 90-те години:
Пациентите с инфаркт са били хранени по различен начин. На едната група било позволено да яде каквото си иска, а другата яла каквото наричали Критска диета. Тази диетична концепция се основава на средиземноморската кухня, но е по-малко мазна, разчита повече на птици, отколкото на червено месо и не използва сладки десерти. Резултатът беше ясен: тестовете от Крит се чувстваха по-добре, в другата група рискът от нов инфаркт беше значително по-висок.
Демостен Панайотакос от университета Харокопио в Атина и колегите му сега са започнали работа и са анализирали общо 50 такива проучвания върху положителните ефекти на средиземноморската диета. Това включваше данните от около половин милион участници. Диетолозите публикуваха така наречения мета-анализ в американското списание "Journal of The American College of Cardiology".
Учените се интересували особено от един въпрос. Какви положителни ефекти оказва средиземноморската храна метаболитен синдром? Лекарят диагностицира това, ако имате явно наднормено тегло, особено в коремната област и поне два от три фактора се проявяват едновременно: високо кръвно налягане, лоши стойности на липидите в кръвта или нарушено ниво на кръвната захар.
Метаболитният синдром е нарастващ проблем в развитите страни и е свързан с различни последици, тъй като води до съдова калцификация, включително сърдечни заболявания, диабет и инсулт. Експертите виждат това като една от най-големите заплахи за нашето общество.
Много масло, плодове и зеленчуци
Според заключението на гръцкия мета-анализ, това може да бъде предотвратено с диета, която включва зехтин и много плодове и зеленчуци. Не само намалява рискът от опасния комплекс от симптоми. Авторите на изследването пишат, че отделните фактори на синдрома също могат да бъдат повлияни положително. Те виждат средиземноморската диета като сравнително прост и евтин начин за подобряване на здравето на населението и намаляване на вторичните заболявания. Според Панайотакос мета-анализът е първото изследване, което систематично изследва положителните ефекти на средиземноморската кухня върху метаболитния синдром. Толкова за Spiegel Online.
И през 19.02. начало 40-дневен гръцки православен пост (Sarakostís - "Σαρακοστής") ще бъде още по-здравословно, но и по-сложно, защото православен пост е малко наука сама по себе си: разбира се без месо, но също така и без риба (с червена кръв), без масло, без мляко, без яйца.
Какво остава тогава?
Ooooch - ще има скариди, каламария, октопод, хайвер, огромна гама от най-прекрасните зеленчуци, вкусни плодове и халва, бонбоните на гладно.
Между другото, алкохолът също не попада под греховете на Великия пост - затова узо, раки и вино, и трите чудесно се съчетават със споменатите деликатеси, могат да бъдат казани в изобилие.
Източници: Spiegel Online (оригиналната статия за съжаление вече не е достъпна чрез хипервръзка) и „Хаосът е гръцка дума“ нашата скъпа Мелита Кесарис
Радио Крит - Критско благополучие от Интернет.