Точно като традиционното! Мед пузедли - без брашно и захар!

Мед пузедли с лимонова глазура

Състав:

10 dkg меки фурми засяти
5 dkg стафиди
2 супени лъжици кокосова мазнина или масло
2 л яйца
1,5 супени лъжици сусамово брашно
1,5 супени лъжици смлени орехи/бадеми
3-4 супени лъжици овесено брашно
1 супена лъжица мед
1/2 мока лъжица сода за хляб
1/2 настъргана портокалова кора или 4-5 капки портокалово масло
3 супени лъжици еритрит на прах
щипка лимонена киселина
1 лъжица мока лимонова кора/2-3 капки лимоново масло

Подготовка:
Поставете фурмите, стафидите, течната мазнина, портокаловата кора и меда в купа. Удряме едното яйце, а другото жълтък. Цялото нещо се смесва с помощта на стиков миксер. Претеглете брашното, орехите/бадемите и содата за хляб в отделна купа. Сухият материал се разбърква добре и след това се смесва с финиковата маса с дървена лъжица. Готовото тесто трябва да е такова, че да може да се добави с помощта на лъжица за сладолед, така че ако се смята за твърде меко, добавяме още овесени ядки.

---