Точка l; хранене на нашите есетри - зад кулисите на хайвер
Днес диетата на рибите, отглеждани в стопанства - и следователно на есетрата - е строго регламентирана. Добре кръстен !
„Нашите риби са нашето богатство, всичко започва от тях. Следователно осигуряването на здравословна среда, благоприятна за тяхното развитие, е абсолютен приоритет и необходимост.
Филип Беноа, ръководител на производството на есетрови риби - хайвер SturiaИ това се случва и чрез храната. Всъщност околната среда (и по-специално водата и почвата), благосъстоянието, както и храната на есетрите са „влиятелни фактори“. Качеството на тези елементи влияе върху качеството и вкуса на хайвера.
В Sturgeon тези ангажименти се отразяват, нагоре по веригата, в строг контрол на водата, почвата и храната за нашите риби.
Хранене на нашите есетри
Есетрата са донни риби, тоест риби, които живеят на дъното на водата. Устата му, разположена отдолу, е прибираща се и също така е оборудвана с четири тактилни сензорни бодли. Тази „ровяща се“ риба разбърква пясъците, за да се измие и да изсмуче плячката си.
В естествената среда есетрите се хранят предимно с червеи, водорасли, ракообразни, малки риби и дребни мекотели. Когато се отглеждат, нашите есетри се хранят с гранули, съставени от растителни и животински протеини от морски произход, минерали и витамини. Тези храни от устойчив риболов са сертифицирани без антибиотици, без хормони на растежа, без ГМО и без трансформирани сухоземни животински протеини (PATT).