Тънък; стегнат с аюрведа рецепти за мечтаната фигура

5 паунда за 5 дни: нашите аюрведични рецепти ще ви поддържат тонизирани и стройни.

С Аюрведа към мечтаната фигура

Индийското учение Аюрведа, което е на повече от 3500 години, е философия на живота, медицината и пречистващото лечение в едно. Тъй като хранителната концепция включва основно зеленчуци, маруля, млечни продукти, много гореща вода и билков чай и само много малко месо, метаболизмът се засилва - и мазнините автоматично се топят! За добро начало на деня има топла каша и чай. Като основно ястие можете да изберете едно от нашите ястия и вечер оризови вафли с извара, салата или супа.

Настройте диетата си според Dosha

Отслабнете с Vata, Pitta и Kapha. Най-големият успех при отслабване постигат онези, които се хранят според своята доша (конституционен тип). Това са:
1. Вата: Този тип има деликатна храносмилателна система и бързо се изтощава. Преди всичко трябва да яде топли и меки ястия, супи и яхнии.
2. Пита: Тази група се характеризира със силен апетит и добро храносмилане. Хората от Пита могат да толерират почти всичко, с изключение на пикантни и горещи храни.
3. Кафа: Тези, които принадлежат към тази Доша, бързо напълняват. Трябва да се яде често горещо, пикантно и леко.

Канелата подпомага храносмилането

Подправката против мазнини играе основна роля в Аюрведа. Млякото, сварено с пръчка канела, се счита за храносмилателно. Алтернатива: подправете чаша чай от джинджифил и лимон с малко канела.

Сладко картофено къри

400 г сладки картофи
150 г моркови
350 г швейцарска манголд
3 супени лъжици растителен крем
2 чаени лъжички паста от червено къри
400 мл кокосово мляко, 12% мазнини
1 супена лъжица фъстъчено масло
сол
пипер

Приготвяне: Обелете сладките картофи и морковите и ги нарежете на кубчета или филийки. Измийте и почистете манголда, изрежете здравото централно стъбло във форма на клин и нарежете на ивици. Запържете морковите и лентите от манголд в растителния крем. Добавете кубчетата сладък картоф и запържете още 2 минути. Добавете къри пастата и я оставете да се поти. Налейте кокосово мляко и оставете да заври. Също така нарежете листата от манголд на ивици, добавете и покрийте и гответе на умерен огън за около 8 минути. Разбъркайте между тях. Разбъркайте фъстъченото масло и подправете кърито със сол и черен пипер. Сервирайте с ориз или индийски хляб.
Прибл. 487 kcal, 7 g E, 30 g F, 41 g KH стр. P.

Пиле "Тика Масала"

800 г филе от пилешки гърди
100 g смес за подправки Tikka-Masala
6 супени лъжици натурално кисело мляко
6 червен лук
3 скилидки чесън
80 g джинджифил
1 супена лъжица фъстъчено масло
800 g буци домати (консерва)
2 супени лъжици доматено пюре
1 вар
150 мл кокосово мляко
сол
пипер
200 г ориз
малко прясно нарязан кориандър

Приготвяне: Измийте месото, подсушете, заровете. Смесете със сместа за подправки и киселото мляко и мариновайте в хладилника за поне 1 час. Обелете лука, чесъна и джинджифила. Нарежете лука на клинове, накълцайте чесъна и джинджифила, задушете в масло. Добавете месо, запържете. Добавете домати, пюре и 100 ml вода, оставете да заври, покрийте и задушете за 10 минути на умерен огън. Измийте лайма, настържете кората на ситно и добавете това с кокосовото мляко в края на времето за готвене, подправете със сол и черен пипер. Гответе ориза според инструкциите на пакета и сервирайте с пилето. Гарнирайте с кориандър.
Прибл. 483 kcal, 54 g E, 9 g F, 45 g KH на порция

Кус-кус на нахут

4 глави лук
4 супени лъжици олио
150 г кус-кус
250 мл портокалов сок
35 г царевично нишесте
2½ с. Л. Сироп от агаве
1 с. Л. Портокалов горчичен сос
1 чаена лъжичка лимонов сок
Сол v пипер
кимион
1 чаша нахут (отцедено тегло: 265 г)
500 г целина
250 г тиквички
250 г коктейлни домати
1 скилидка чесън
1 супена лъжица доматено пюре
250 мл зеленчуков бульон
1 супена лъжица нарязан магданоз

Приготвяне: Обелете лука, нарежете на кубчета, задушете половината в 1 супена лъжица олио. Добавете кускус, 150 мл вода и портокалов сок, оставете да кисне 5 минути. Разбъркайте нишестето, ½ с. Л. Сироп от агаве, сос от портокалова горчица и лимонов сок. Подправете на вкус със сол, черен пипер и кимион. Отцедете нахута. Измийте и нарежете целина. Измийте и нарежете на кубчета тиквичките. Измийте доматите. Обелете чесъна, нарязайте на ситно. Задушете останалите кубчета лук и нахут в 1 супена лъжица олио за 5 минути. Добавете останалата част от сиропа от агаве и доматеното пюре, оставете да се карамелизира. Добавете чесън, тиквички, целина и домати, задушете за кратко. Добавете бульона, варете около 5 минути на умерен огън. Подправете зеленчуците със сол, черен пипер и кимион на вкус. Разбъркайте магданоза. Оформете около 16 топки от сместа за кускус и гответе в останалото масло в плитка тенджера, като се движите напред-назад. Сервирайте със зеленчуците.
Прибл. 498 kcal, 17 g E, 12 g F, 73 g KH на порция

Супа от леща със сини сливи

3 моркова
200 г целина
2 червени лука
1 праз
1 голям сладък картоф
1 връзка магданоз с плоски листа
2 супени лъжици олио
300 мл зеленчуков бульон
300 г накисната, варена леща
300 г сини сливи
4 супени лъжици ябълков оцет
сол
пипер

Приготвяне: Обелете морковите и ги нарежете на филийки. Почистете, измийте и нарежете на кубчета целината. Обелете лука и нарежете на ивици. Почистете, измийте и нарежете праза. Обелете сладкия картоф и нарежете на малки парченца. Измийте магданоза, подсушете, нарязайте грубо листата. Задушете картофи, лук, моркови и целина на пара за 5 минути. Добавете праз, варете още 2 минути. Деглазирайте със запас. Добавете леща, оставете да къкри 20 минути. Добавете сливите. Подправете супата с оцет, сол и черен пипер. Сервирайте поръсено с магданоз.
Прибл. 413 kcal, 15 g E, 5 g F, 63 g KH на порция

Салата от киноа с печени зеленчуци

100 г киноа
½ чаена лъжичка сол
1 червен пипер
200 г тиквички
300 г патладжан
4 супени лъжици растителен крем
пипер
2 супени лъжици нарязан магданоз
малко лимонов сок

Приготвяне: Измийте киноата в сито под течаща вода, оставете да заври в 200 ml подсолена вода, варете на умерен огън за около 15 минути. Оставете да се охлади. Почистете зеленчуците, измийте ги, нарежете на малки парченца, смесете с 2 супени лъжици растителна сметана, черен пипер. Разстелете зеленчуците върху лист за печене, печете в предварително загрятата фурна на 220 ° C за около 15 минути, подправете със сол. Пухнете киноата с вилица, добавете към зеленчуците. Смесете останалата растителна сметана и магданоз. Подправете с лимонов сок, сол и черен пипер.
Прибл. 311 kcal, 7 g E, 17 g F, 29 g KH на порция