Тънък без диета Диета април 2014 NZZ Фолио

Какво е добро, кое е лошо? Що се отнася до храненето, догмите и идеологиите все още властват.

април

По някое време повечето от тях искат да свалят няколко килограма. Започвате да броите калории, подчинявате се на една от безбройните диети - комбиниране на храни, Montignac или Scardsdale - или се консултирате със съветници, обещаващи синьото на небето: „Тънък в съня си“, „Тънък с шоколад“, „Тънък с бира“. Ако само диетите не помагат, има прахове, таблетки или лекарства за отслабване.

Ползата от всички тези усилия е малка. Защото фактът е: Въпреки продължаващия бум на диета, хората стават по-дебели. Не можете да се отървете от натрупаната веднъж мазнина по ребрата ви, а когато го направите, възглавниците бързо се връщат. И все пак не се оставяме да слезем, надяваме се да започнем следващия опит. В най-лошия случай това е началото на хранително разстройство.

В заможното общество желанието да бъдеш слаб се превърна в мания в широките кръгове. Колкото по-малко трябва да се тревожим за храната, толкова повече си позволяваме лукса да размишляваме над правилната диета. Ние се държим на всичко друго, но не и рационално и се оставяме да се ръководим от догми и идеологии. Колкото по-объркващ става светът, толкова по-категорично се опитваме поне да създадем ред в чинията си. Когато се храним, си мислим, че знаем кое е добро и кое лошо. Малко обаче е доказано: наистина ли яйцето за закуска е вредно? По-здравословно ли е органичното? По-монтирани ли са вегани?

Според последните открития не само вкусовете са различни; метаболизмът също работи по различен начин за всеки човек. Това, което е добро за един, разболява друг. Човек няма да бъде посъветван просто да яде това, което харесва, но с мярка.

Разбира се, вече има пътеводител за тази теза: „Тънък без диета“.