Ткемали - сос бр

“Tkemali” е много вкусен, ароматен и пикантен грузински сос, идеален за месни ястия. Този прекрасен сос ще допълни идеално други ястия, като: пиле, риба, картофи, тестени изделия или може да се използва и за мариноване на месо за шишчета. Сосът е направен от кисели сливи, чесън и много ароматни билки, което му придава уникален вкус, наречен сос номер 1 от месото. Добавете нов вкус, пълен с аромат и вкус към килера!

СЪСТАВКИ

- 1-2 люти, сушени червени чушки

- 3 кг сливи (колкото по-кисели са, толкова по-добре)

- 250 г копър (съцветия и стъбла)

- захар на вкус (или 1-2 супени лъжици)

- 300 г пресен кориандър

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Измийте сливите, сложете ги в тенджера, налейте водата и сложете на огъня.

ткемали

2. След като плодовете заврят, разтрийте ги през цедка и отстранете семената.

ткемали

3. Добавете копъра (завързан с връв), лютия пипер, солта и захарта на вкус.

4. В този сос само лютата чушка трябва да е суха, всички зеленчуци трябва да са пресни!

5. Оставете да къкри 30 минути. През това време смелете всички зеленчуци и чесън в блендер.

6. Извадете копъра от соса и изхвърлете. Добавете зелените и варете соса за 15 минути.

7. Сосът е готов, оставете го да се охлади.

8. Налейте соса в бутилки или буркани (стерилизирани), добавете капка слънчогледово масло отгоре и напълнете бурканите (със стерилизирани капаци).

9. Поддържайте бурканите сухи, тъмни и хладни.

Нашият екип ви пожелава късмет с вашите близки!